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【厨娘香Q秀】培根豆腐

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

培根豆腐(摄影: 新唐人电视台 提供)

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豆腐料理一直以来不管是大宴小酌,煎、煮、炒、炸都掳获了许多人的味蕾,尤其东方人:中国人、日本人、韩国人……,几乎已经成了国民料理。

要写豆腐料理可以写成好几本书,要讲从黄豆到变成豆腐的过程也可以说他个几天几夜,为什么东方人对豆腐有如此深的迷恋,迄今我还是不解,虽然对豆腐我也是情有独钟,但真要问我为什么喜欢豆腐,我实在也答不出个所以然来。

难道东方人身上有喜欢吃豆腐的基因?就像很多西方人喜欢领养中国小孩一样,因为他们相信中国人身上有孝顺的基因,所以很多西方人都在排队领养中国的小孩……

从豆腐可以讲到基因、孝顺和领养……再说下去,肚子也饿了……

赶快来看看今天这道中西合并(奶油、培根)、(豆腐、香菇)的豆腐料理吧!

培根豆腐材料:

传统豆腐一块
培根1/3碗
干香菇6朵
葱2根
香菜1根
酱油、麻油适量

培根豆腐做法:

1 豆腐先切成1.5公分厚的长片再切成三角形,用厨房餐巾纸吸干水分

豆腐先切成1.5公分厚的长片再切成三角形,用厨房餐巾纸吸干水分(摄影: 新唐人电视台 提供)
豆腐先切成1.5公分厚的长片再切成三角形,用厨房餐巾纸吸干水分(摄影: 新唐人电视台 提供)

2 热锅加油将豆腐煎成两面金黄备用

热锅加油将豆腐煎成两面金黄备用(摄影: 新唐人电视台 提供)
热锅加油将豆腐煎成两面金黄备用(摄影: 新唐人电视台 提供)

3 葱斜切断备用

4 干香菇泡水后对切成4片

5 培根切丝备用

6 用不沾锅,不加油直接用小火爆香培根

7 将培根捞起,利用锅中余油爆香香菇和葱白后捞出

8 锅中放少许奶油(小火)陆续放入豆腐、培根、香菇、葱绿拌炒

9 起锅前淋上淡色酱油,盛盘时淋上一些麻油即可上桌@*

培根豆腐(摄影: 新唐人电视台 提供)
培根豆腐(摄影: 新唐人电视台 提供)

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2012-06-13 7:58 AM
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