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龙眼蜂蜜评鉴 何育昌夺冠

台南农业局副局长郭伊彬(中)、东山区农会总干事陈丰荣(右)与学者专家共同评鉴台南龙眼蜂蜜。(摄影:赖友容/大纪元)

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【大纪元2012年06月18日讯】(大纪元记者赖友容台南报导)南市政府农业局18日办理“国产龙眼蜂蜜评鉴”比赛,提供民众安心使用的蜂蜜,今年参加评鉴的蜂农有15位,其中14位通过中央畜产协会CNS检测将进入复评比赛,经过学者专家组成评鉴小组,选出前3名的蜂蜜产品,结果由东山区蜂农何育昌夺冠。

台南市有16个养蜂班,共有184家蜂农,农业局副局长郭伊彬表示,今年因逢农历闰4月节气较晚,龙眼开花率不高,连带造成龙眼蜂蜜产量减少5成以上,但为保障消费者食用安全,仍持续办理蜂蜜评鉴作业。

参与评比的蜂蜜产品,由农业局出资送至中央畜产协会检测,检测项目不得验出包括脱氧羟四环素、羟四环素、氯四环素、四环素、氯徽素等5种抗生素,另水分含量、蔗糖含量、糖类含量、水不溶物含量、淀粉酶活性、酸度、HMF(羟甲基糖醛)等7个项目,均需符合国家蜂蜜(CNS1305)成分标准。

评鉴活动由台湾大学、中兴大学、苗栗区农改场等学者专家组成评鉴小组,进行第2阶段香气、色泽、风味等官能品评。郭伊彬说,龙眼蜂蜜受到社会大众喜爱,在于其香味或口感都比其他种类蜂蜜醇厚,且余韵甘甜。◇

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