site logo: www.epochtimes.com

【下午茶时间】凉拌青木瓜

天使厨坊

凉拌青木瓜(摄影:天使厨坊/大纪元)

人气: 17
【字号】    
   标签: tags:

材料:

青木瓜1条
小蕃茄10个
虾米适量
花生适量

调味料:

柠檬1个
罗望果(酸仔)适量
椰糖或砂糖适量
鱼露适量
红辣椒1根
大蒜 3颗

做法:

1. 将青木瓜刨丝放入冰水中。
2. 小蕃茄汆烫去皮,对切备用。
3. 虾米用少许的油煸炒一下备用。
4. 红辣椒、大蒜切细末。
5. 将所有的调味料和红辣椒末、大蒜末混拌在一起,依个人口味自行调整。
6. 将木瓜丝沥干,加上虾米、小蕃茄及综合调味料拌匀,最后洒上花生就完成了。

凉拌青木瓜(摄影:天使厨坊/大纪元)
凉拌青木瓜(摄影:天使厨坊/大纪元)

备注:

也许做法稍嫌麻烦,但是我个人觉得将小蕃茄汆烫茄红素才会释放出来。而且虾米煸炒一下似乎也较安全卫生。所以为了吃的健康与安全稍稍辛苦一下是值得的。至于罗望果(酸仔)应该在大卖场可以买到。@*

评论
2012-06-25 7:34 AM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.