【大纪元2012年06月05日讯】（大纪元记者游凯铭台中报导）为强化饮食安全，台中市卫生局与暐凯国际检验科技公司于5日举办“台中食在安心”标章认证活动，由卫生局长黄美娜表扬46家经检验认证合格的优良业者，并共同宣示十大“食在安心”守则，要求业者内外场清洁、作业人员个人卫生等，为台中食品卫生安全把关。
卫生局长黄美娜表示，认证活动主要让业者了解自主管理的重要，并提供肉品、农药检验，确保食材安全。她说，去年就有烘焙、餐饮、观光夜市等111家通过“台中食在安心”标章认证，今年则陆续有食材业者与学校餐盒业者加入，希望未来能逐渐提升大台中饮食卫生安全。
暐凯国际检验科技何中平博士指出，检验上着重在稽核业者是否符合相关卫生法规，以及检验厂商食材原物料在农药、动物用药方面是否合乎规范。他提到，目前国内检查标准多较国际规范严格，除瘦肉精外，还有检查绿霉素、磺氨剂等动物医疗用药是否超标，及是否使用禁药等，而民众购买食材上则可挑选来路清楚并具商誉的店家。
农业局长蔡精强表示，若农作物灌溉水及土壤受重金属污染，作物则无食品安全。因此，农业局对于辅导业者生产安全、卫生、健康食材是责无旁贷的。他说，如吉园圃标章、有机农业等都是着眼于安全食品所积极推动的，希望能提供民众安全、健康的食材来源。
这次通过认证的的东宝国小教师周婉柔表示，学校自办营养午餐已经17年，而加入卫生局“食在安心”标章认证，除了为学校午餐把关，也让学校厨妈从评鉴过程里学得食材管理要诀。
（责任编辑：罗令尹）
