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知足守承诺 港人快乐可以很简单

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【大纪元2012年07月19日讯】每个人都想快乐,她像一个使者,能让人们忘掉烦恼和痛苦,人们总是想尽办法追求快乐,期盼幸福。其实寻找快乐很简单,下面几个香港商铺老板的小故事,或许能让人领略到快乐之道并非一定拥有更多的财富,而在于知足不强求,保持良好的心态;信守承诺,即使亏本也要报答一直支持的客人,乐在其中。

经营33年 整饼成就快乐事业

为何叫快乐饼店?《经济日报》专访老板黄少平说,因为做人最紧要快乐,当年能跟拍档一起开店,是很快乐的事,就叫快乐饼店。

经营饼店33年,黄少平说他很知足,“我来这里时只有一条底裤,比起当年同期游水偷渡来港的,我算很好,有间饼店几十年仍做得住……”

黄少平十几岁初来港,当了几年面包学徒,日做十多小时。他说年轻不怕捱,睡醒觉便精神,从没怨过辛苦。1979年,黄获老板襄助在湾仔皇后大道东租现址,开始他的“快乐事业”。

80年代中英谈判,香港前途未明,人心惶惶,业主心慌想移民,曾提出几百万元卖铺,黄少平说︰“他心慌,我也慌”,加上手头资金不多,不了了之,业主也没卖给他人。

这铺位今日市值估计达4,000万元,问黄少平有否怨当年没买下,他不犹疑︰“没有,是你的,就是你的,不是你的,不能强求!”

百年老店 卖凉茶很满足

《经济日报》报导说,明年估计是杨春雷凉茶100年,说估计,因为第三代传人杨文佳只靠推论,当年祖父开业时,父亲还在襁褓手抱,明年是杨父100岁冥寿。

今日香港,有铺收租最无敌。杨春雷在春园街前铺后居,是自置的,这位年近半百的杨家第三代公子也承认,将铺放租,不用做都有钱收,每月收租起码有7、8万元收入。

然而,他坚持继续每日卖7元一杯的凉茶,每日清晨5、6时便要起床,煲茶4小时,10时开店,一星期7天无休。

快乐却不只是用钱来决定。杨文佳的目标很清晰,卖凉茶一为八旬母亲,二为7岁小儿子。

他坦言不能担保永不卖铺,但起码母亲仍在生时,不想让她看见两代人辛苦经营的凉茶事业结束;努力工作卖凉茶,也给儿子做个好榜样。

杨文佳很庆幸祖先有先见之明买铺,他说若是租铺卖凉茶,赚到都用来交租,做不下去。

杨文佳坦言人总是追求愈多愈快乐,其实要懂知足,有人会觉得他作为第三代不够上进,但他觉得眼前不用为铺租烦恼,一家和睦已很快乐。

爱心粥店新猷 守毋须守承诺

据《明报》消息,香港何文田爱民村“冬菇亭”的明利油器粥品,4年前开始向年老街坊派发免费爱心粥,最近又有新猷——以“那些年”价格向街坊廉售特价粥品油器,一碗艇仔粥仅售3元5角,一条油炸鬼只卖1元。老板李松庆说,那是他1986年开铺时的价格,至于为何在高通胀的日子突 然推出蚀本优惠,李松庆称是为了遵守承诺,纵然那一个承诺其实已毋须遵守。

据悉,今次的优惠与每逢周日早上派发的爱心粥不同,每日下午2时半开始直至售完,任何人均可享用,不单止服务区内长者。突然推出优惠餐,不禁令客户误以为 爱心粥经营不善,要靠“那些年”支持销路。李松庆解释,“那些年”餐牌与通胀或销售无关,亦不会影响逢周日向长者派粥,而是履行之前的一个约定。

他说,领汇之前打算收回粥店的冬菇亭翻新,李不想装修影响周日派粥,故打算将店铺搬迁到附近刚装修好的街市。由于该街市属领汇物业,领汇亦愿以优惠价钱租 给他,但要求李推出一些优惠措施推广街市,李因此构思了“那些年”餐牌。当一切准备就绪,明利原定上月30号搬迁,但领汇在毫无解释下,突然停止冬菇庭的 翻新工程,李可在原址继续营业。虽不用搬迁,但他觉得仍须遵守承诺,即使蚀本也照旧推出“那些年”,只是把推广新街市的意念改为庆祝开业25周年。

老板李松庆说,一碗猪红或艇仔粥的成本约要5、6元,油条每条也要3元,如今以优惠价格出售必定蚀本,幸得妻子及儿子支持,故即使蚀本,亦认为值得继续推 行,以报答一直支持的客人。

(责任编辑:沈玉清)

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2012-07-19 2:35 AM
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