蒙马特绿洲 巴黎人的葡萄园

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【大纪元2012年08月17日讯】(大纪元记者孟谦法国报导)法国葡萄酒文化的发展一直是伴随着法国的历史与文明的变迁。葡萄酒文化已渗入了法国人生活的各个层面和角落,甚至,在世界的大都市巴黎也能长出葡萄和酿出美酒……

在巴黎18区著名的蒙马特圣心堂附近,有块葡萄园绿地,已有80年的历史。走到在圣文森特街(Rue Saint Vincent)和柳林街(Rue des Saules)之间很有名气的狡兔酒吧时,现出一片耀眼的、绿油油的葡萄藤,不禁心生感慨,真不愧为法国啊,在市区的游览胜地也能见到葡萄园的影子。

每逢葡萄收获的季节,巴黎人都会举杯高歌,以各种丰富的文化和社交形式,庆祝这个独特的节日“La Fête des Vendanges de Montmartre”。今年庆祝收获的节日被定在10月10至14日。

巴黎18区著名的蒙马特圣心堂附近,有块葡萄园绿地。(fetedesvendangesdemontmartre.com)

巴黎山丘上的绿洲

蒙马特位于巴黎北部一座海拔130多米的山丘上,这里过去曾经是一个独立的村庄,于1860年被划归巴黎所属。据说,在16、17世纪的时候,蒙马特的居民大多数是以酿制葡萄酒为业,葡萄园遍布小山丘,由于产量有限,蒙马特葡萄酒只为供应当地人的消费。然而,随着城区基建的不断发展和变化,到了1928年时,所有的葡萄园都消失了。

1933年,18区市政府为了保留古老蒙马特的特色,便在上述提到的两条街道之间的空地里重新种上2000多棵葡萄藤。空地曾经是一个旧广场,由著名漫画家弗朗西斯‧普勒保(Francisque Poulbot)在创立慈善会“蒙马特共和国”后,于1929年重新整修而成。

2000多平方米的旧广场被种上葡萄后,被命名为“蒙马特葡萄园”(Clos Montmartre),园里有两个葡萄品种:佳美(gamay)和黑比诺(pinot noir),均来自枫丹白露的一家葡萄酒庄园。

如今,葡萄园由巴黎市政府的园艺人员打理,除了特殊场合如巴黎的“花园节”外,一般情况是禁止闲人进入的。

蒙马特葡萄园面朝北,属背阴位置,这算是有反葡萄种植常规的,故每年葡萄收获的时间要比一般的晚,大约是在10月的中旬。自1934年以来,每年葡萄收获的时候,都举行隆重的节日庆祝活动。

蒙马特葡萄园管理人摘葡萄的情景。(fetedesvendangesdemontmartre.com)

穿着传统服装游行庆祝摘葡萄节的人们。(fetedesvendangesdemontmartre.com)

非一般品质的巴黎葡萄酒

今天,这些葡萄藤已经有79岁了,所谓藤越老,酒越醇。由于地理位置的变化,葡萄园现剩下葡萄藤1762棵,以2009年为例,可以酿出1003瓶红葡萄酒。而2010年葡萄收成有904公斤,2011年份的葡萄酒已于今年3月底装瓶了。葡萄酒的酿造过程是在18区市政府的酒窖里进行。

蒙马特葡萄酒的卖价最低也要45欧元一瓶。这些酒常以拍卖的方式卖出,所得收入则赠与蒙马特的一些社会机构。

非一般品质的巴黎葡萄酒。(fetedesvendangesdemontmartre.com)

收获的节庆吸引几十万人

蒙马特葡萄收获节阵容盛大,是继不眠夜(Nuit Blanche) 艺术节和巴黎沙滩之后的巴黎第三大节日。据统计,去年参加的人数高达50万人。

节日里,除了品尝葡萄酒外,还有法国各种各样的美食,全国各地的葡萄酒庄主们也前来助兴,举行传统的盛装游行,此外,还有不计其数的大大小小的文化活动,丰富多彩,热闹非凡。到了晚上,市政府还会用隆重的烟花礼炮照亮美丽的圣心教堂上空。

(责任编辑:德龙)

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