【大纪元2012年08月05日讯】（大纪元记者伊虎美国华盛顿DC编译报导）一项新的调查发现经常进食西式快餐的中国人更有可能患上二类糖尿病和心脏病，随着西式快餐业巨人麦当劳等加速在华的扩张，中国人如何保持健康的饮食？
根据世界卫生组织的统计，超过38%年龄15岁以上的中国人超重，官方统计称中国肥胖人数大约1亿左右，是2005年的5倍；而2007年中国人对猪肉的需求量是90年代初期的5倍，中国人消费了全世界超过一半的猪肉量。
中国人今天进食西式快餐的数量也比90年代初增加一倍，麦当劳计划从现在起到2015年每天在中国开张一家快餐店，另一家快餐连锁“汉堡王”也将于未来几年新开1,000家分店，这些快餐店的餐单与西方一样几乎都是肉食。
与西式快餐以肉为主的不健康饮食不同，中国传统饮食以米饭、素菜和大豆为主，一项由营养协会所作的新研究也发现越多进食豆类的中国妇女越不容易患有炎症，而众所周知，炎症往往跟癌症、二类糖尿病和心脏病等密切相关。
由物理治疗师协会（Physicians Committee for Responsible medicine）举办的“Kickstart China”活动将于8月6日开始，这项活动主要是帮助居住在世界各地的中国人提高健康水平，为期21天的活动将每天免费提供传统中国饮食制作菜谱，包括麻婆豆腐、素春卷和糙米寿司等等。
这项活动的主办者已经帮助全世界超过20万人减肥以及提高健康水平，参加者将会在三周内每天收到邮件，而且可以有机会接触到像影星高圆圆和Maggie Q等的大明星，以及得到烹饪演示视频等。
详情请见http://21dayhealthychallenge.org/
（责任编辑：杨飞）
