【大纪元2012年09月12日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）嘉义县梅山乡双溪社区盛产柳丁和香蕉，在社区妈妈研发下，产制手工环保中秋月饼伴手礼，以柳丁皮做内馅，传统纯手工不加防腐剂，风味绝佳广获好评。12日上午乡长刘宏文现场为环保中秋月饼代言，欢迎大家一起来品尝这种健康养生的中秋月饼。
号称全国第一家以柑橘皮、柳丁皮做内馅的中秋月饼，不但口味极佳而且有一股淡淡的柳丁香，妈妈教室班长罗淑君表示，对于这项创举，双溪社区的妈妈在烘焙老师施香羽指导下，以蜜渍柑橘皮成功制出环保中秋月饼伴手礼，其中一款红豆内馅含有红豆颗粒，吃起来更别有一番美味在心头。罗淑君特别感谢乡公所的经费补助，使手工环保中秋月饼顺利问世。
发展协会在理事长李金和指出，由于双溪社区所产柑橘、香蕉生产过剩，所以社区妈妈想出以柑橘、香蕉做出柑橘酥、香蕉酥，促销不但环保又养生，结果一炮而红，成为梅山乡很别致的伴手礼。
梅山乡长刘宏文表示，双溪社区妈妈教室所生产的环保中秋月饼，不但一切纯手工而且不加防腐剂，参加今年〈101年〉水土保持局南投分局举办的潜力社区食在有够赞活动，现场DIY制作小西点，双溪社区妈妈教室于是如火如荼展开双溪社区烘焙产业，目前发展出橘子果酱、核桃酥、凤梨酥、蛋黄酥、豆腐乳等产品，其中最特别的就是“橙馨凤梨酥”及“香蕉酥饼”。
其中最特别的是橙馨凤梨酥，双溪社区所生产品质无虞之柳橙，社区妈妈将橙皮糖渍后包进凤梨酥里，让人尝到橙皮的精油的香味，此香味绝妙的与凤梨馅融合在一起，甜而不腻、口感扎实、口齿留香。
（责任编辑：王愉悦）
