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农药残留
【大纪元2012年09月04日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）食品卫生安全事件近来常成为新闻媒体标题，台南市卫生局为肉品含抗生素、及蔬果残留农药把关，编列650万元预算，购置全国卫生单位第一台新型气相层析串联式质谱分析仪，大幅提升整体各项检验效益，并通过实验室双重认证，让检验品质达到国际的标准。
局长林圣哲于4日召开记者会表示，气相层析串联式质谱分析仪（GC/MS/MS）正式启用，可检验分析食品中残留农药，分析项目由114项增至215项，检验天数从28日缩为15日，可将节省的人物力转移检验60多项的动物用药残留，把关动物用药品及含药物饲料添加物。
至于通过的实验室双重认证，包括卫生署食品药物管理局（TFDA），及财团法人全国认证基金会（TAF）的实验室认证，可提升检验品质及与国际齐平的水准，预计10月下旬即可取得TAF ISO17025实验室认证证书。
南市卫生局检验科表示，未来将为得之不易的先进检验分析仪器设备发挥极致，除现有检验基础的检验项目如食品中残留农药、残留动物用药、重金属等，预定于102年度启动食品中真菌毒素，如黄曲毒素、食品掺西药检验增项，为食品卫生安全作最后把关，让市民吃的健康、食的更安心。
另外，为维护民众健康，避免吃下有害添加物，卫生局免费提供过氧化氢、及皂黄简易行动的检验试剂，让市民自行DIY检测可疑食品。过氧化氢俗称双氧水，具杀菌漂白功效，添加于食品中杀菌外，可使食品卖相好，常被违法添加于鱼丸、面制品、豆制品等，长期食用可导致癌症危险。皂黄则主要用于工业染色，因价格比起食用色素便宜数倍，常被使用于豆干及咸鱼。◇
