坐在纯白的屋内，明亮的自然光线从四周透明玻璃洒入，让人恍若置身绿地蓝天间。手捧茶碗清香怡人，轻饮一口，甘甜润喉、毫无苦涩，却听台东卑南美浓高台的“我自然”生态农园主人魏麒麟说，这泡茶已经煮了一个多小时了！
自然农法栽种的茶背后，有令人心动的故事。
40秒到4小时 自然茶突破冲泡极限
“一般茶以40秒上下为冲泡的极限，我的茶即使煮上4小时也没有不好的口感。”魏麒麟对自己茶的厚度、喉韵深以为傲：“从温壶之后，香气就不同。”因为他的茶不但是纯手工制造，而且经过天然日晒，更重要的，是他还原了最优质的茶生长纯自然环境和条件。
“鸟语花香、蛙鸣虫叫、蝶舞纷飞”，这是魏麒麟两公顷的农园中的景观，有数千棵树木、七个大小不同的水池，各种各样的作物，串连成完整的生态系统，吸引了多样性生物长住，也终年保持生产100种以上的农产品，其中包括完全天然生长的“自然茶”。
在这儿以三生一体的概念，分成生活、生态与生产三区。19年来，不使用快速农药、不施用速效化学肥料、也完全不用干扰自然的植物性生物防治药物，是台东第一个MOA有机认证的农场。
从老子《道德经》中撷取“我自然”作为农园的名称，原本从事室内装潢设计的魏麒麟，把老子的自然哲学运用在自然农法耕作中，让原本生态严重失衡的这片荒烟蔓草地，还原为生机勃勃，万物共生、共存、共荣并能永续生态平衡的乐土。他说，自己还在努力，要让更多人从其中了解“我”与自然的关系。
从科技迷思中觉醒 还原茶文化
对魏麒麟来说，茶不是商品，它代表的是中国文化道统的一部分，这也是吸引他当初投入有机农业的一个契机。他知道现代茶的药物残毒偏高，曾经思考自己非农业的出身，“不用农药杀草剂是否可以种出好茶？”当时99.5％的朋友都斩钉截铁地说：“不可能。”而他却在最短时间给自己找到了一个清楚的答案：“可能！”
魏麒麟发现农药化肥杀草剂的大量使用，是在1945年之后，距今只有60至70年，而茶在中国是已有数千年的历史文化，“为什么6、70年却否定了千百年的自然农耕，这不是很可笑吗？”因为这个观念的厘清，让他决心投入自然农耕的行动。
另一个厘清是“科技文明”与“返回自然”间的关系。魏麒麟认为茶延续了中国文化，也是生活的一部分，但现代的茶都是机械制造，反而远离了人文和文化，然而在科技出现前中国人本来就可以制出好茶，“为什么把原本人和自然的关系抛弃和淡忘？”因此他用纯手工制茶、晒茶、炭焙茶，远离机械，让茶恢复与人文的关系。
依循自然法则 营造永续生态园区
魏麒麟发现种茶的人力成本最高，主要因为茶树周围的草很快就将茶掩盖，要密集管理草相就需要大量人力投入，所以一般人会设法做到“寸草不生、寸草不留”，但他却觉得这样的管理，在根本上违反了自然法则。
魏麒麟从中省思，他想到原始森林中没有单一林相、没有单一物种，人为不介入的土地也从来没有单一的草相，这两个非人为介入的自然机制，却没有病虫害的蔓延和发生，因此他开始架构农园中物种多元化和生物多样性的环境。
他首先在茶园栽植44棵桂花苗，并在茶叶上端拉了钢丝网的棚架，又陆续种了数百棵以柠檬、柑橘为主的果树，把温室效应带进来，同时藉由农园中一千多棵树的微气候，改变了此地茶生长环境日照长、温度高、海拔低的先天不足。
魏麒麟把老子的自然哲学运用在自然农法耕作中，农园中的茶树与果树花草共生共存共荣。茶园上端拉了钢丝网的棚架，种了数百棵以柠檬柑橘为主的果树。
魏麒麟同时也给茶树进行合理化施肥，“前端不合理、后端（茶的喉韵）怎会合理？”不让“过与不及”造成伤害。“这泡茶是儿子匡立屏科大的硕士论文。”四年前，父子俩几乎每天清晨四点半起身到园中工作，用晒干的羊粪和篦麻粕作有机肥。19年前PH值只有3的土壤，在五年前已还原到PH值达到5.2的最优质结构。
“老子说，无用之用是为大用。”被农友视为仇敌的草，魏麒麟也将其包容在生态平衡的结构中，他认为草根本不影响茶的成长，“方寸之间让它有容身之处。”不只是草，他还种果树给鸟吃，还原动植物的自然栖息地，让农园中动植物共生、共存、共容，自然中达到永续。
魏麒麟种的三种茶，无论是青心乌龙、金萱或天香，在备受关怀、自然平衡的环境中生长，其风味和品质，已不是单纯的口感喉韵所能形容，它背后延伸的人与土地自然的关系，更让人动心。
不可思议的农耕 印证老天的回报
“老子曰：少则得，多则祸。”魏麒麟引用老子的话，强调老天是非常公平的，“你失了什么？得了什么？在末端，得与失自己去思考衡量。”
曾有台湾知名茶叶行销专家评鉴了魏麒麟的茶，他在8月份制作的茶，被以为是春茶。农园位在260公尺的台地，却被以为是1600公尺的高山茶。“行家还是行家，是由于生态环境营造成功。”魏麒麟说这样的评鉴例子屡试不爽。
还有专家将2500公尺高度的福寿山茶与农园260公尺的茶用天平过磅比较，结果发现魏麒麟的茶第八泡比2500公尺高度的茶第四泡还浓郁，而且二公斤茶可制作一台斤成品，对方却需要2.3公斤才能制作一台斤，魏麒麟说这些事实印证了茶的品质不在海拔，而是“事在人为”。
不只茶如此，农园以自然农法栽种的上百种植物、水果、蔬菜，都拥有天然风味和营养，而且长得健康饱满，茶叶叶片丰厚。在这里，让原本生长在高山中的吉野樱也盛开，保育鸟朱鹂来筑巢、野兔松鼠四处奔跑。农园中杂而不乱、乱中有序。
“农地不只是致力农产品的生产，也涵盖生态。”魏麒麟认为农园带给他精神上的拥有，远非农产品可以替代。“就像有人花大笔装备，只为一睹大自然风采，而我在家中即可享受这样的环境景象。”在与大自然相互包容过程中，付出其实也是享受。
魏麒麟对土地的坚持，吸引许多专业人士专程到访。有农委会专家表示：“这不是农产品，是艺术品。”有国外来访的农业人士惊讶：“不相信世界上有农友可以用这样的方式种出这样的产品。”有生物防治专家看到生态平衡的环境比喷洒农药还干净，直呼：“这是不可思议的工程！”
魏麒麟用老子管理的智慧，以最少的人力、最低的投入，让农园创造最高的经济效益，“目前以茶叶来说，一年六收都没问题，而且产量品质一直在提升。”他以实际成果证明有机的生态环境，大自然回报的产质产量都倍增。
在生活中实践有机 升华人性
“如果没有深入的包容和兼顾，无法有这么深的感觉和感触。”投入有机农耕满19年的魏麒麟认为：“从功利角度来看，人有多少个19年？”但他很清楚，从有机的结构来看，它超越了个人和时间，是永续和世代的传承。
“物种多元和生物多样都不是科技文明能够借助的平衡。”魏麒麟反向思考，1945年至今，病虫害并未递减，科技也束手无策，只有药物剂量不断增加，最终会造成生态浩劫，人自食毒果，“有机农业最终诠释，‘自觉和反省，人心人性的再造和升华’。”
“应该启发下一代另一种思考，有机农业跟人生、生命、生活是息息相关的。”魏麒麟认为在我们生存的土地上认识“有机”已是重要关键。“当自己有所成，再去推己及人，让人性回归还原。”
魏麒麟定位自己的自然农耕是农业艺术和哲学，在许多人的感动和推荐下，“我自然农园”已举办了近20场次的国小教师研习、从大专生到幼稚园的户外自然教学、寒暑假亲子农耕体验，几乎平均20天就办一场有机教育生态活动，从中推广有机的理念。
在农园可以寻找昆虫、观察动物、了解植物、认识农耕，也可以单纯休憩、享用有机茶饮、品味来自农园的自然农产品，亲自感受主人对大自然的谦卑之心。
走回家的路 分享收获的喜悦
走过19年，魏麒麟认为农园已完成还原，接下来是收获和分享的时候了。不但农园中的茶可以经由纯净的空间独立制作生产，果树和蔬菜可以量化输出，还开发了果酱、水果茶、咖啡等，物种多元的有机农园产品，丰富又多样。
至今不愿触碰电脑的魏麒麟，生活中却展现许多创意。例如他用15块钱向古物商买的不锈钢锅盖，反过来架在同样反过来的木头椅子上，里面放上10元木炭，就可以慢慢炭火煮茶。“这壶茶水2000cc，供十人喝，可以冲泡七 、八次。”魏麒麟开心的说：“这算奢侈吗？遥不可及吗？”
“每个人都可以选择自己的生活方式和态度。”就像当初投入有机农耕，中间经历的困难、挫败难以言述，但是“钟鼎山林人各有志”，魏麒麟说：“当我想清楚了我要去做的事情，就会义无反顾的坚持。”“独立思考判别、创造启发、实践和完成。”这三个关键思考能力，让魏麒麟重新思考人与土地的关系、并从大自然给予的启发中改变积非成是被制约的现代农耕观念，然后以创新思维去架构我自然农园，这是他一再强调“自然农耕是具有思想的行动”这句话背后的用心。
“当下文明之境何以反璞归真？”在我自然农园的DM上，魏麒麟这样写着：“我想回家，我明明知道我永远回不了家，但是，我并不因此放弃走在回家的路上。”走一趟我自然生态农园，体会主人护卫土地的用心，饮一口久煮不涩的茶，清香甘甜滋味常驻心头。
－－转自《新纪元》 http://www.epochweekly.com/b5/292/11164.htm
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