【大纪元2012年09月07日讯】（大纪元记者田磊美国圣地亚哥报导）9月4日是加州圣地亚哥市联合学区开学第一天，学区食物部表示，新学年里将为学生提供更健康的午餐，让用餐学生摄入足够的水果、蔬菜、谷类和其他辅助食品。
新的菜单包括亚式鸡肉色拉、亚式豆腐色拉、玉米豆类色拉、蔬菜比萨饼、墨西哥鸡肉卷饼、烤鸡肉和蔬菜卷饼等。
学区食物部主任Gary Petill表示，食物部的目的不仅是供应健康午餐，也把培养学生对健康午餐的意识作为一个努力的方向。他说，圣地亚哥学区在小学的午餐中都有蔬菜色拉，很多学生很早就养成了食用健康食物的概念。
学校午餐时间通常只有半个小时，很多学生表示，排队时间太长，对所提供食物的质量和品味仍不满意，即使一份午餐只需2.5美元，还是不如自带午餐方便。
学区希望能在校园增加更多的午餐供应台，并且改变学校午餐环境，改变“校餐”的乏味形象，使之更像餐饮中心，以提高学生的就餐情趣。
自2009年开始，圣地亚哥学区已将初、高中的午餐供应美名为“圣地海岸餐厅（Sandi Coastal Cafe）”。并自2010年开始引进了一个“从农场到校园”的新项目，将当地农场生产的新鲜蔬果直接送到学校做午餐。
减少青少年儿童肥胖症是加州、美国和全球面临的挑战。奥巴马总统2010年12月签署通过的联邦“健康、无肌饿孩子法案”，规定了公立中小学餐饮新的营养标准，并为今后5年内的儿童营养项目和公立学校的免费午餐项目拨款45亿美元。第一夫人米歇尔也一再提倡健康餐饮，呼吁控制肥胖症。
新的标准包括，每日午餐中必须包括水果、蔬菜，食品中不能有不健康的反式脂肪，依据年龄段限制卡洛里量，增加谷类食物，减少食物中盐含量，尽量提供低脂和脱脂牛奶及制品。
根据加州公共健康中心一份最新报告，加州有38％的儿童有肥胖症或过重。研究表明，肥胖症增加心脏病、高血压等其他一些严重慢性病风险。
圣地亚哥市联合学区是加州第二大公立学区，每年为学生供应2千5百万份午餐。对于在学校吃午餐或者早、午餐都在学校吃的学生，学校午餐的质量显然举足轻重。
对于家庭收入不超过贫困限185％的家庭（四口之家，年收入低于42000美元），学区鼓励家长向学校询问免费或折扣早、午餐详情，充分利用政府提供的补贴，保证青少年儿童的身体健康。
