【大纪元2013年01月24日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义阿里山报导）为了带动阿里山地区的观光产业，近来有关单位除了积极辟建铁、公路交通网路外，散布各景点民宿区，也推出挑动味蕾的美味风味餐。为此阿里山国家风景区管理处委托大同技术学院餐饮管理系设计一系列的在地食材创意风味餐课程，经过五天的课程，学员们练就一身烹调功夫，24日举行成果展，并颁奖结训证书。
这次为了积极提升大阿里山邹族地区的餐饮服务品质，阿管处邀请大众餐厅有限公司行政主厨郑进丁到场指导，在五天学习下，15道特色创意风味菜肴纷纷产生，为辖区民宿业者如何运用在地生产食材进行更加多样的餐饮变化进行脱胎换骨，期间并有多家大阿里山邹族地区民宿及餐饮业者热情参与。
茶山社区“亚比亚纳木屋民宿”田佳玲、达邦社区“达邦复合餐饮馆”石英美、隙顶社区“生力咖啡农场”罗秀梅及在瑞里社区经营“阿汉的家民宿”陈淑静学员共同表示：学校餐饮环境符合证照考之规定设备，课程的食材都是在地生产，如：山猪肉、笋、甘蔗、小米、粿、山苏、爱玉等，学员在明师教授下做出一道道美味的风味餐。
阿管处处长曾汉洲指出，去年大阿里山地区游客数达400万人次创下历年新高，这些成果都是大家共同努力打拼出来的！但我们不只要游客量的提升外，希望在质方面也要精进日进，本次训练课程安排，期望在本次的辅导下，将阿里山的服务品质推向更高峰，让阿管处与大家共同努力，将大阿里山区推向另一个新的观光里程碑。
（责任编辑：王愉悦）
