【轻料理健康餐】步调紧凑的生活中，又不想老在外面用餐当“老外一族”的人，就 来一道“轻料理”吧！一餐一道营养均衡的简便料理，满足身体对各种营养素的需求 ，料理轻便又节省宝贵的时间和能源！虽然简简单单一饭食，变在其中，营养不少， 美味不减，轻轻松松作料理，乐趣倍增！
【轻料理健康餐】<五蔬肉饼乌龙面>
乌龙面是很普遍的日本面食，利用乌龙面的厚实Q劲，可以放入电子锅中慢煮，配合 的五种类蔬菜包含了根菜、茎叶菜和菇类，均衡了营养，加上碎肉、芝麻的蛋白质并 且增加汤汁的美味。这一餐五蔬肉饼乌龙面轻料理中，涵盖了淀粉、蛋白质、油脂、 矿物质、维生素和纤维质；同时，把菜的料理交给电子锅，自己尽管轻轻松松悠悠哉 哉…，盖上锅盖约一小时后，掀盖就可以吃到热腾腾的面食料理了。
【材 料】三人份
一、主材
1.大白菜 三大叶约220公克 段切
2.红萝卜 一根约150克 轮切
3.鸿喜菇 200公克
4.香菇 3朵 ＊刻十字
5.水煮乌龙面 一袋 （约240公克；每日热量三单位）
6.猪绞肉 180公克＊干撒上1小匙马铃薯粉＋微量香油＋姜汁＋2克盐 拌匀
二、汤料
姜片 5片
天然味素 3-5克
盐 3-5克
香油 一匙
沸水 1350 c.c.(四杯半)
葱 一根细轮切
白芝麻随意
【作 法】
1、将水煮沸，或者是拿保温瓶中的热水也可以。
2、将主材料1-6依序－蔬菜、水煮乌龙面、猪绞肉－放入电子锅中；乌龙面不用分 散，直接摆上；调好味的猪绞肉不要分散，一团生肉饼直接放上面。
3、摆好主要材料后，再加入汤料的姜片和天然味素，然后淋上沸水。盖上电子锅锅 盖，按“煮粥”键，交给电子锅慢煮。如果家中电子锅火力较小，则选用“煮饭”行程。
4、电子锅煮好后，加盐调整味道，再散葱花，随意撒上香油、白芝麻，增加香味。
1、保持猪肉滋味的煮法：下锅前撒上姜汁、香油调味、撒上薄粉拌匀锁住香味，入 锅时以团状放入。
2、电子锅的运用：电子锅有不少得行程按键，依照材料选择运用。此锅中蔬菜和碎 肉团都不需要急火和久火，因此，选择“煮粥”行程温火慢煮，比“煮饭”行程更能 煮出好面。但是不铜牌子、款式的电子锅火力大小不同，要因锅置宜。
3、时间的调控：用沸水可以缩短电子锅料理的时间；一开始入煮材的同时，就可以 按键了，先热起锅，加快煮食的时间。
4、本料理用的是6人份的电子锅。＠*
