site logo: www.epochtimes.com

米含量低 新竹米粉业者担忧

人气: 3
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元1月28日报导】(中央社记者林瑞益新竹28日电)消基会指国内许多米粉的米含量低,新竹米粉商业同业公会总干事蔡胜兴今天受访表示,担心新竹米粉销售量会因此受到影响。

中华民国消费者文教基金会今天举办“假‘米粉’?!9成米粉充斥廉价玉米淀粉”记者会,公布抽验52件市售品,近9成含米量不合国家标准。

蔡胜兴表示,米粉的米含量多寡,各家米粉业者制法不一,新竹米粉是“炊粉”,因下锅会散掉,所以有些业者会添加若干玉米粉或淀粉,增加米粉的口感与耐煮程度。

蔡胜兴指出,许多民众喜欢新竹米粉,认为牌子老,制程实在,过去一些业者没有清楚标示米粉的原料,以后会请同业在此项目加强。

由于新竹米粉的招牌大,蔡胜兴担心此风波会影响新竹米粉销售量及消费者信心,他说,米粉好不好吃,消费者最清楚,目前市面上很少以纯米制作的米粉,大多掺有玉米粉或淀粉,若以纯米制作的米粉,一台斤约新台币200元,但目前平均市售米粉一台斤约60元。

评论