沙拉面包不耐放 建议即买即吃

【大纪元1月3日报导】（中央社记者刘丽荣新北市3日电）新北市卫生局今天表示，市售沙拉面包最好买来3小时内食用完毕，冷藏也只是延缓大肠杆菌孳生速度。

新北市卫生局今天公布市售沙拉面包、即食和冷冻水饺等食品的抽验结果，初检发现有2件沙拉面包在大肠杆菌快筛时呈阴性，但带回培养后却检出大肠杆菌群超标，经复验后才全数合格。

卫生局食品药物管理科表示，沙拉的主原料是鸡蛋，非常营养，室温下容易滋长细菌，沙拉面包在制作过程中，可能因人员卫生、器具清洁等问题受到污染，一旦大肠杆菌群超标，人体吃了会腹泻“马上有反应”。

食品药物管理科说，沙拉面包最好在买来3小时内食用完毕，且不建议冷藏，“冷藏只是延缓菌种滋长，无法保持新鲜度”，并呼吁民众购买有信誉商家的面包。