【大纪元2013年01月05日讯】〈大纪元记者蔡上海嘉义报导〉来自嘉义县东石乡的乌鱼养殖业者林笃毅，4日在第四届“台湾十大优质乌鱼子”评鉴中，分别在5-7两组及7两以上组勇夺双料冠军，荣获全国乌鱼子最高荣誉，团体组部分嘉义县也拿下第2名，“嘉义严选黄金乌鱼子”，品质冠群。
嘉义县是全台乌鱼养殖重要生产区，养殖面积205公顷，年产量365公吨，同时也是顶极海味的乌鱼子生产大本营。嘉义县政府为提升乌鱼子品质，建立顶级乌鱼子产品品牌，辅导嘉义县养殖渔业生产区发展协会举办101年度台湾十大优质乌鱼子竞赛嘉义区初赛，在公平、公正、公开且严谨的评审下，选拔出顶极美味的“嘉义严选黄金乌鱼子”，林笃毅在嘉义区初赛时，以优异的成绩脱颖而出，获嘉县府授证“嘉义严选黄金乌鱼子”，并代表嘉义县角逐全国大赛。
林笃毅养殖乌鱼超过30年，从事乌鱼子制作已有12年时间，他坚持采用在地所养殖乌鱼，遵循传统手工古法精制，以日晒方式晒干，所生产的乌鱼子风味鲜美，入口软Q，深受消费者喜爱，2010及2012年获选“嘉义县严选伴手礼”，2012年首次入围全国大赛，啼声初试就勇夺双料冠军。◇
(责任编辑：晓玫)
