【大纪元2013年01月05日讯】(据台视新闻报导)好吃的面包，有一半取决于它的内馅，日本千叶，有一家从明治时代开始，就专做各种馅料的老店，它们制造的馅料，各种口味都有，当然也有日本人最喜欢的红豆馅。
日式点心里头好吃的红豆馒头、红豆面包，还有铜锣烧，里头都有用到同样的一种材料，那就是红豆馅，可是单单一种馅料，它的软硬程度就是大有学问的，红豆馅的软硬程度，最硬的是红豆馒头，最软的是铜锣烧，而制作这些馅料的，就是这家位在日本千叶县的老牌馅料厂。
红豆必须先经过去皮、水洗，过滤杂质，最后沥干去除水分，就会变成最原始的生馅料，从明治时代，也就是100多年前开始，随着日式点心慢慢普遍，这种馅料工厂也就跟着一间又一间的出现，可说历史悠久。原本日本全国有多达400多间的馅料工厂，却因为进口馅料越来越多，数量已经剩下不到一半。
为了在困境中杀出重围，老工厂也得玩点新花样，红豆制成的白色生馅料，加入各种不同的原料，就可以变化出各种颜色和口味，像是金黄色的南瓜馅、紫色的芋头馅、还有乳白色的炼乳馅料，这间工厂总共生产多达50多种的口味，只要你想的到的，几乎都有，创意的变化，也让这家老店能在众多竞争者当中屹立不摇。
