【大纪元10月30日报导】（中央社记者张荣祥台南30日电）台南今年5爆发问题淀粉事件，7家业者被开罚金额虽不大，但市府卫生局今天表示，台南逾半厂商已停业未生产，打击很大。
卫生福利部去年接获检举，抽验市售化制淀粉，查出业者违法添加有肾毒性的顺丁烯二酸后，雪球愈滚愈大，全台淀粉制品几乎都沦陷。
卫生单位追查出顺丁烯二酸是由化学老师王东清教授业者研制，业者向台南和美化工进货后，添加到淀粉中做出化制淀粉，再由下游添加到各式食品。
因长期食用顺丁烯二酸对肾脏有损伤，国外禁止食品内添加，已逝毒物专家林杰梁直指国内洗肾比率高，可能与长期食用毒淀粉有关。
台湾制售问题淀粉厂家多在台南，事情爆发后，台南市政府卫生局依违反食品卫生管理法，对协奇、茂利及三进等7家淀粉厂开罚，罚款从新台币6万元至21万元不等。
台南市卫生局表示，台南产制淀粉的逾半厂商都已停业，未再出货。
至于问题淀粉厂商的刑责问题，台南地检署下午表示还在侦办，检方还在函询专家、医疗单位的意见，确认相关法律细节。
