【大纪元2013年10月30日讯】（大纪元记者李晴玳台湾高雄报导）食安问题连环爆，大统米酒竟没米！消费者该如何辨识坊间伪劣酒，又哪里可找到正港的台湾香醇美酒？由屏科大、高餐大酒类专家组成的“台湾酿酒特攻队”29日成军，宣示将协助农村酒庄自酿好酒，打造世界金牌为台争光；同时针对伪劣酒乱象，传授消费者简易辨识方法，呼吁政府订定酿制酒检验标准。
“米酒没有米、高粱酒没有高粱”现象，暴露台湾存在已久的市售伪劣酒问题。屏东科技大学农学院长吴明昌、高雄餐旅大学助理教授陈千浩昨天出席“台湾农村酿酒特攻队”记者会，推介台湾农民酿制好酒世界摘金成果，同时教导消费者简单辨别“三精（酒精、香精、糖精）一水”假酒的方法。
吴明昌表示，台湾确有能力酿制好酒。“台湾酿酒特攻队”已协助13个农村酒庄，运用在地无毒优质农产，酿制出让国际专家惊艳的香醇味。
然而，吴明昌也忧心“三精一水”劣酒充斥市面，恐危害消费大众健康。他说，一瓶高粱酒税金就要43.5元，而市售价格却仅只49元，业者该如何支应成本与上架费？若非采用劣质原料调制，可能就是逃漏税。他呼吁政府及早订定酿制酒检验标准，维护优良酿酒商权益。
陈千浩则示范教导民众辨识假酒的方法，他说，不管高梁、威士忌或米酒，凡是35度以上的烈酒，只要将酒倒在手上，双手反复搓揉，等酒精及香精挥发后，即可透过嗅觉辨识真伪。经谷物酿制熟成的酒品残留有榖香味，而“3精1水”劣酒则无味，有些甚至有异味。
除了采用双手搓揉，陈千浩并提醒消费者，也可藉由价格辨识真伪。他说，以1瓶售价89元、浓度40度的威士忌为例，依照酒类浓度扣税额度应是50元，余款是业者的酿制成本和管销通路等费用，若售价低廉明显不符成本，则该酒必然是劣酒。◇
【未成年请勿饮酒】
（责任编辑：杜文卿）
