site logo: www.epochtimes.com

123学会辨识橄榄油标示

作者:杨嘉玲

纯橄榄油其实是精炼油,精炼油售价却是冷压油。(图:大易美人提供)

人气: 623
【字号】    
   标签: tags: , , ,

【大纪元2013年11月15日讯】您看得出所买的油品哪里标示有问题吗?有人以为铁罐装的橄榄油就一定是原装进口,真的吗?以下介绍给您最重要的辨识焦点,让您选购油品零误差。

1.冷压初榨

Extra Virgin冷压初榨才值得选购,调和油或者精炼过的Pure纯橄榄油,价格应为前者的一半(而且已经失去选择橄榄油的意义),网路直营的1公升的原装进口冷压初榨橄榄油合理价格应该在台币450元上下,如果是有机的冷压初榨橄榄油则是双倍到3倍价格才合理。但如果是在超市或卖场,加计商品的上架费之后,原装进口冷压初榨橄榄油价格就高达1.5~2倍,也就是700到1千元左右。有机的冷压初榨橄榄油价格就会更加高不可攀。

2.不饱和脂肪

不饱和脂肪含量应在77%以上才是优质的冷压初榨橄榄油。不敢标示不饱和脂肪含量或者标示含量在50~60几之间的,尽量不要选择它,因为有可能已经添加了其他油品。

3.条码

全世界最大的橄榄油出口国是西班牙(条码标签84开头),台湾消费者最常见的则是意大利橄榄油(条码标签80-83开头)。首先看看是否是8字开头,这才是正港的“原装进口”没有添加疑虑的橄榄油。

JCI艾榄橄榄油瓶身标签。(图:大易美人提供)
JCI艾榄橄榄油瓶身标签。(图:大易美人提供)

Pure纯橄榄油,纯吗?

“纯”橄榄油其实一点都不纯。这个字是用心不良的厂商为了欺骗消费者、误导消费者,特选出来的用词!

所谓Pure纯橄榄油,是将油酸高于2%,不能流入市场销售的橄榄油(也许一样使用冷压法榨取,但因为原物料已变质,所以油酸检测不能过关),借由高温精炼手序,“起死回生”,降低了油酸度之后再流回市场销售。

Pure纯橄榄油无色无味,而且号称可以高温烹调。那是因为在精炼过程去除了大部分的游离脂肪酸(如此才能使其油酸值降低)也去除了橄榄油里面的好物质,所以才能使冒烟点再上一层楼。虽然Pure纯橄榄油在物理性质上仍然是“橄榄油”,但消费者吃下肚的其实只剩下热量而已。

Pure纯橄榄油标价如果接近Extra Virgin Olive Oil 顶级冷压初榨橄榄油,或者标价稍微低一点,其实都还是赚很大!

调和橄榄油很必要?

Extra Virgin Olive Oil 顶级冷压初榨橄榄油因为橄榄品种各异,果香特殊,所以没有必要进行调和。

但有的厂商却把精炼的Pure纯橄榄油或者是精炼的Pomace油渣油,调入一点Extra Virgin Olive Oil 顶级冷压初榨橄榄油,把精炼后没有香味的Pure纯橄榄油或者是精炼的Pomace油渣油,添入橄榄油的风味,调和之后高价上架销售。

这样厂商赚很大,可是消费者吃下肚的其实还是热量罢了。◇

健康与瘦身知性品牌。(图:大易美人提供)
健康与瘦身知性品牌。(图:大易美人提供)
✿ 35921 – 大易美人
健康.减重.瘦身.美丽心选择
网址:www.dayibeauty.com.tw/
facebook粉丝页:facebook.com/dayi.com.tw
客服专线:02-2778-7012(Mon~Fri 9:00~18:00)

评论
2013-11-15 11:11 AM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.