site logo: www.epochtimes.com

食材标示造假 日本料理蒙羞

【字号】    
   标签: tags:

【大纪元11月6日报导】(中央社记者杨明珠东京特稿)台湾最近常看到大型食品业者开记者会致歉场景,日本近来也爆发多起食材标示造假案,连知名百货公司、大饭店都中镖,对和食要申登世界无形文化遗产一事,无疑是冷水浇头。

高岛屋的常务董事增山裕5日下午召开记者会说:“对于食材标示的处理态度太松散没管理好,感到抱歉。”

高岛屋日本桥店直营的家常菜专卖店“foshon”2006年10月至上个月出售的“明虾冻”食材用的是黑虎虾。增山表示,草虾价格太贵,所以才用黑虎虾,没变更商品名是重大疏失。他辩称,并非食材标示造假。

高岛屋日本桥店内的吃茶店的果汁,标榜是新鲜榨汁却不是。高岛屋的5家店及1所营业站从2004年4月到本月,共18万件商品造假,营业额约3亿日圆(约新台币9000万元)。

出问题的明虾冻商品透过高岛屋的子公司的通路,也在大丸、松(土反)屋、小田急、京王等各大百货贩售。

另外,东急饭店昨天宣布,旗下相关的20家饭店的餐厅、宴会场等从2007年4月起至上个月为止,共47万7000件份饮食食材标示造假。

京阪饭店昨天也宣布,旗下在京都与大阪的3家饭店使用的牛排肉,其实是注入牛脂的成形肉。JR九州公司旗下JR九州饭店也宣布,在宫崎、鹿儿岛县的2所饭店所使用的食材标示造假。

奈良市的“奈良万叶若草之宿三笠”旅馆在爆发食材标示造假案之后,经营这旅馆的近铁旅馆公司社长北田宣之考虑引咎辞职。

北田于10月31日的记者会上否认故意标错食材,但后来已离职的大厨说所使用的鸡肉商品食材造假。另外,也以澳洲牛的成形肉充当是“和牛”,8名厨师中有7人都知是成形肉。

这半年来日本的食材标示造假案时有所闻。5月30日传出东京迪士尼相关的3家饭店使用黑虎虾充当明虾、6月17日传出东京新高轮王子大饭店等4家东京的饭店食材标示造假、上个月22日传出阪急阪神饭店集团直营的8家饭店以冷冻鱼充当鲜鱼、以普通白葱充当价昂的九条葱。

上个月25日传出大阪丽池卡尔登大饭店以黑虎虾充当明虾、上个月31日东京及大阪的帝国大饭店的果汁食材标示造假、近畿日本铁路旗下9家饭店及旅馆使用成形肉制牛排。

日本“朝日新闻”指出,政府对于生鲜食品、加工食品有法令仔细规范要标示产地、材料等,但对于外食店的菜单并没规范业者有义务标示品种、产地等,但业者故意要标示出“草虾”、“和牛”、“有机”来凸显食材好,发生问题后,才辩称是“搞错了”。政府有必要订法遏止歪风。

评论
2013-11-06 4:06 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.