【大纪元2013年11月07日讯】（大纪元记者徐翠玲台湾台北报导）捍卫食安，台北市卫生局10月抽验早餐店常使用的白油、酥油、乳玛琳、鲜奶油等油品23款，其中7款反式脂肪介于0.5%到5.4%之间，部分甚至未标示含反式脂肪。台北市议员简余晏7日指出，人体对反式脂肪无法正常代谢，超量会造成荷尔蒙障碍、血管硬化、脑中风、过敏等，影响民众健康。
反式脂肪一天摄取量，世界卫生组织建议不能超过2公克，丹麦更禁止食物反式脂肪含量超过2%，主妇联盟环境保护基金会秘书长黄嘉琳指出，美国规定食物100克中反式脂肪含量超过2公克不可贩售。简余晏则建议应该比照美国标准要求业者。
反式脂肪就是所谓人造奶油，口感特别酥脆，油品也不容易发生酸败。黄嘉琳表示，民众生活中到处充满反式脂肪，早餐店、大卖场等都能轻易吃到或买到，反式脂肪价格低廉，台湾许多业者都会使用。
但是法令规范反式脂肪含量小于0.3公克可以标示为0，目前台湾对反式脂肪，只规范市售包装食品的营养标示。台北市卫生局食药处长邱秀仪说，7件验出反式脂肪食品，须进一步分析是否为氢化物或天然成分，若发现标示不实，可依〈食品卫生管理法〉28条规定，处以4至20万元罚锾。◇
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