【大纪元2013年11月07日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）食用油风波还在上演，连大厂都违背良心大赚黑心钱，民众为寻求自保，最近国内掀起食用椰子油的热潮，盛传可预防或延缓失智症、减肥。消基会表示，椰子油功效仍待确认，人体服用椰子油，恐会导致大量的饱和脂肪沉积在血管壁内，提高罹患心血管疾病的风险。
椰子油是一种白色至黄白色的植物脂肪，来自椰子果肉，经晒干碾碎后所萃取出的油脂。椰子油的脂肪酸组成包括大约44%的月桂酸、17%肉豆蔻酸、9%棕榈酸、8%辛酸、7%油酸和6%癸酸等，具备氧化慢、抗酸败的特点，适合用于高温烹调及油炸。
消基会编辑委员会委员朱槿梵说，长期食用椰子油容易造成身体的必须脂肪酸缺乏，恐会造成身体的老化。美国阿兹海默症协会网站上，就曾语带保留的表示，少数的椰子油能够帮助阿兹海默症的患者，但从来都没有任何相关的临床试验，更没有科学证据的支持。
服用大量椰子油，过多的饱和脂肪会慢慢沉积在血管壁内，提高心血管疾病风险，甚至还会让认知功能恶化。朱槿梵指出，高热量饮食更会引起肥胖、糖尿病和心血管疾病，增加失智风险。
消基会呼吁，消费者平时不要乱吃保健食品，优先选择维生素、矿物质和植化素丰富的天然食物；远离高热量、高油脂及高糖分的加工精制食物，全谷、根茎类、小型海鱼、新鲜蔬果等，才是对大脑有益的天然食物。◇
（责任编辑：尚颖）