1962始创的小公洞豆腐煲 天然醇厚传统料理

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【大纪元2013年11月30日讯】(大纪元工商记者Hamilton纽约报导)很多在农村或小镇长大的华人,一定还记得在夕阳余辉下的豆腐担,以及“豆腐脑”的叫卖声。把买回来的新鲜豆腐脑加上自家调制的辣椒酱,可以让晚餐增色很多。在纽约你要想品尝到新鲜美味的豆腐脑(嫩豆腐),可以到北方大道147-34B号的1962 Tofu。

1962年创立于韩国的小公洞(明洞)砂锅店,是一家纯豆腐专门料理店,目前在韩国有60家分店,日本有3家分店,上海和香港各有1家分店。纽约的1962 Tofu是小公洞砂锅店在美国的第一家分店,现在,即使身在美国,你也可以品尝到有50年传统的纯豆腐料理。

1962 Tofu店面外景。(摄影:张学慧/大纪元)

原味嫩豆腐 地道韩国味

1962 Tofu的所有酱汁来自韩国,并使用本地韩国人提供的有机豆腐,肉、海鲜等食材则使用本地生产的高质量产品。为了让客人品味到原汁原味的豆腐,1962 Tofu不使用味精,老板娘说:“我们知道豆腐汤有多好,也想给客人提供真正的豆腐汤,所以我们不加任何味精。”在1962 Tofu,你品尝到的是地道的韩国味,所有料理菜单都直接由小公洞豆腐研制,保留韩国豆腐烹饪的口味,在纽约提供纯正的韩国风味豆腐煲。

牛骨汤嫩豆腐 华人最爱

据1962 Tofu的老板介绍,华人顾客最喜欢点的是牛骨炖汤嫩豆腐、海鲜类菜肴和海鲜饼,这个系列不加辣椒,是1962 Tofu在纽约开业以后,专业根据纽约顾客(尤其是华人客户)的特点推出的产品。老板介绍到如果客人点一份豆腐煲﹐可以有免费直火烤肉或者海鲜饼供选择。

烤鱼。(摄影:张学慧/大纪元)

实现对客人的承诺最重要

1962 Tofu老板娘待人诚恳,细心招待店里的每一位客人,为客人提供健康美味的食物和清洁的就餐环境。老板娘喜欢中国文化,常到中国城吃中国菜,也喜欢看中国的戏剧,她说看到客人来店里吃东西、享受1962 Tofu提供的食物,是最开心的事情。当问到在1962 Tofu什么是最重要的事情时,她说:“实现对客人的承诺是最重要的,然后是提供清洁、高质量的食物。”

老板娘还给华人提供了点菜小贴士:韩国人吃得比多数中国人要辣一些,地道的韩国菜是很辣的,所以店里提供了很辣、中辣、微辣三种选择,华人可以根据自己口味选择适当的品味,如果完全不吃辣,则可以点牛骨汤嫩豆腐、1962海鲜和海鲜饼,这是专门为不辣的客人准备的。如果你是第一次到店里消费,可以在点菜时向店员咨询一下,1962 Tofu有会讲中文和韩语的店员。

炒章鱼。(摄影:张学慧/大纪元)

全州式拌饭。(摄影:张学慧/大纪元)

海鲜炒乌冬面。(摄影:张学慧/大纪元)

1962 Tofu店内提供免费wifi,你可以一边享受美食一边上网,还可以把自己喜欢的菜在网上和朋友分享。你也可以打电话或者在www.flushingfood.com上点餐,1962 Tofu为白石镇、贝赛、法拉盛的客户提供免费送餐服务(消费20元以上)。订餐电话:718-353-3530,营业时间:每天上午10点至凌晨12点,地址:147-34B Northern Blvd., Flushing, NY 11354

食客点评

●在冷天要想找个好的豆腐锅不容易,这里的装修很干净、现代,服务很细心。如果你想吃豆腐锅,一定要去这个地方。——Douglas,皇后区布莱尔伍德

●这个地方真不错,要知道我是在豆腐锅店工作过的。我最喜欢这里的饺子豆腐锅,在这里和朋友小聚也不错,强烈推荐!——Hannah,皇后区白石镇

●这个地方与众不同,我是韩国人,在发现这家店后,才知道自己其实很喜欢嫩豆腐。——Soo,纽约曼哈顿

●我不是韩国人,但我懂豆腐锅,这里的豆腐丝滑味美,口感极好。餐馆很宽敞,装修现代、淡雅。——Jennifer,纽约艾姆赫斯特

1962 Tofu 内景。(摄影:张学慧/大纪元)

(责任编辑:洪英)

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