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洒金黄玉髓东坡肉 清澈乐道幽默大智慧

文:善由真

这块这块天然奇石“东坡肉”是印尼洒金黄玉髓的“天成美食”。酷似上品五花肉经用陶锅细火慢煨,肉块炖得酥软腴润,猪皮反映出光泽,瘦猪肉、肥猪肉层层纹理清晰,猪皮部分还留下焖煮中缺了一角造成的层次呢,其下透出肥白肉的色泽质理,想必入口即化,令人垂涎三尺!

黄玉髓就是黄碧玉。玉髓的黄色大多是由氧化铁的侵渗造就的。 “洒金黄玉髓”上,亮丽的金黄色泼洒在清澈透明的玉髓上,点染成各式各样的黄晕,清新脱俗,充满灵妙之瑞气。

奇石〈东坡肉〉,收藏家徐俊义藏品。(图:大纪元资料)
奇石〈东坡肉〉,收藏家徐俊义藏品。(图:大纪元资料)

提起“东坡肉”念名思人,谁能忘苏东坡?!苏轼(字子瞻,号东坡)是北宋文坛领袖人物,一生的诗词文章传诵千古,而他做出的料理“东坡肉”同样誉享全球,传遍大城小镇人间食肆。

“东坡肉”是在苏东坡因政见得罪新党贬谪黄州时所作。他有一篇短小简炼的散文〈猪肉颂〉,纪录了这苦中作乐的“东坡肉”的作法和源起:

“净洗锅,少著水,柴头罨炳焰不起(编按:意思大灶烧柴控制火候不可过旺)。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵人不肯吃,贫人不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

苏轼处在境遇,并不自暴自弃,依然乐观面对人生,虽然薪俸不厚,仍然能从生活中找到乐趣──不火不急焖炖猪肉,肉虽贱价懂得煮法美味无限好。最重要的是在安境(贫)乐道、不强求不造做的悠闲自得中,才能品赏猪肉的美味、品赏人生。

洒金“东坡肉”:
在岁时上,应和了新年节庆万象富裕的喜气;
在髓骨里,透现著东坡先生安贫乐道之智慧。

“东坡肉”奇石,千万年境牵石不转、水枯石不烂。寄语人生:不管年来或岁去,一贯真髓清澈透亮以待人;不计顺境或逆境,随遇心安慧悟乐道而处世。性高光华生,有如洒金黄玉髓,映现给人的光明的愿景!

台湾的雅石、奇石收藏家徐俊义先生2006年以收藏“满汉全席”展出108道奇石佳肴而有美名。在台湾博物馆里摆出108道完全都是石头演出的可口菜式,让人眼亮心动。这是其中的一道菜。目前,徐俊义先生手上有的奇石雅宴的石头餐菜已经远远倍于此数了。

奇石有如老天爷的大智慧,以幽默以艺术的形式故意遗落人间的证明,透过收藏家与天地会心的收藏传达给人间这份大智慧。@*

责任编辑:林荣佳