【大纪元2013年02月04日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）新年已到家家户户都忙着煮年菜，事情一忙有的干脆叫外烩或上餐厅。为此嘉义地区唯一五星级的耐斯王子大饭店由金牌主厨陈有华亲自操刀，为大家呈现色香味俱全的开运年菜组合；今年过年，在家围炉也能品尝到五星级主厨的澎湃珍馐美馔。
五星级耐斯王子大饭店今年推出独具匠心的开运年菜礼盒，整组仅须3,888元，份量可供6-8人享用，内含鲍鱼海鲜沙拉盘、碧绿黄金虾豆腐、松子红烧鲜鲈鱼、樱花八宝香米糕及王子八珍海参烩、凤菇党参炖全鸡6道美味料理，值得一提的是，其中两道料理松子红烧鲜鲈鱼及樱花八宝香米糕参加2013年度苹果日报所举办的南部饭店外卖年菜评比，海鲜类及点心类分别夺得金牌及铜牌。
五楼阿里山宴会厅陈有华主厨表示，这次获奖的松子红烧鲜鲈鱼本身卖相极佳，有年年有余的吉祥意义，加上口感酸酸甜甜的，相当讨喜；在料理手法上，独家秘制酱汁除了有凤梨的酸甜外，还加了鱼露、泰式甜辣酱来提味，是围炉桌上必备佳肴。
至于樱花八宝香米糕可是陈主厨招牌菜，主厨选用尖糯米、圆糯米调和出适度口感，再透过黑麻油、香油等与虾米、香菇入锅爆香，尤其馅料丰富，添加樱花虾、鱿鱼丝、香菇丝、肉丝、虾米等，让整个米糕富含着饱满水分、香气四溢。
除了开运年菜礼盒外，陈有华主厨还推出单品的百珍佛跳墙、山药莲子炖土鸡及御馔XO酱礼盒，其中这道百珍佛跳墙食材相当丰富，选用鲍鱼、干贝、海参、鱼翅等高档食材入菜，汤头鲜甜甘醇，散发着浓浓芋头香气，一瓮要价1688元，还赠送炖盅、木制礼盒，绝对物超所值。
今年参加苹果日报外卖年菜终极评比的南部饭店除了嘉义的耐斯王子大饭店之外，还有高雄的金典、国宾、福华、莲潭、丽尊、义大天悦、义大皇冠及台南的香格里拉远东、大亿丽致饭店共10家五星级饭店参加评比，参赛年菜区分为佛跳墙、开胃菜、炖汤、肉类、禽类、海鲜、点心7大类，总共有96道菜参加评比，其中耐斯王子大饭店由金牌主厨–五楼阿里山宴会厅主厨陈有华领队，以百珍佛跳墙参加佛跳墙类评比，松子红烧鲜鲈鱼及王子八珍海参烩参加海鲜类评比，樱花八宝香米糕、金牌港式萝卜糕参加点心类评比。
五星级外卖年菜即日起至2/8开放订购，2/8前订购且付清全额者，还加赠价值299元的港式萝卜糕乙份，取货日期为2/8(五)14:00-17:00、2/9(六)11:00-16:00，取货地点为5楼阿里山宴会厅。相信金牌主厨陈有华为您料理的每一道年菜，绝对能满足您挑剔的味蕾，让您赞不绝口。订购专线：05-2771999转6116-6118(订席中心)
