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开拓市场 便利店出售健康食品

便利店连锁店7-Eleven正计划为消费者提供较健康的食品。(加通社)

便利店连锁店7-Eleven正计划为消费者提供较健康的食品。(加通社)

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【大纪元2013年02月05日讯】(大纪元记者徐杰多伦多编译报导)现在人们时间越来越少,而腰围越来越大。人们为了健康生活,传统赚钱商品,不健康食品(junk food)和烟草的销售持续稳定下滑,对健康熟食的需求不断增长。

据《多伦多星报》报导,由于担心肥胖症,消费者现在越来越注重食品健康,快餐店和食品杂货店受到销售下滑压力开始向消费者提供健康食品。

但是,美国工业顾问Dean Dirks并不看好便利店向消费者提供新鲜食品的前景,因为便利店与不健康品有着根深蒂固的联系。“许多人将不会去便利店吃三明治,消费心理是一个巨大障碍。”

便利、快餐饮料店提供新鲜健康食品

加拿大便利店协会(Canadian Convenience Stores Association)主席Alex Scholten认为,新鲜食品是便利店增长销售的一个重要开拓领域。许多便利店正在开拓新鲜食品市场。

提供思乐冰(Slurpee)饮料、Big Gulp冰激凌和自助式粟米脆饼的便利店连锁运营商7-Eleven正计划改变食谱,为消费者提供较健康的食品。在过去1年,7-Eleven推出一系列健康食品,包括能量低于400卡路里的三明治、小皮塔饼、酸奶、生菜、芹菜、小麦面包等健康食品,以及鸡蛋、乳酪及其他新鲜食品。公司目前还开始向消费者出售迷你炸面圈和玉米面豆卷等。

7-Eleven发言人Laurie Smith称,公司正在进行大胆尝试和结构调整,目标是2015年之前把素食、热狗、炸鸡和比萨等新鲜食品的销售额比重从目前的10%提高到20%。这种变化不仅是为了控制消费者日渐加大的腰围,同时也是为了提高公司本身的利润。

便利连锁店Alimentation Couche-Tard,经营Couche-Tard、Mac’s和Circle K,也开始向新鲜食品方向努力,计划把新鲜食品销售股份最终提升到25%。

快餐餐饮店麦克唐纳(McDonald’s)、Dunkin’ Donuts和星巴克(Starbucks)等公司也开始向消费者提供新鲜食品的基本菜单,例如色拉、水果和牛奶等。其他餐饮快餐店很快开始效仿。

Richard Ivey School市场专家Ken Hardy表示,市场研究报告显示,健康食品有较好的消费市场。尽管开拓新鲜食品前景不明,尝试总比不尝试好,或许是便利店和快餐饮料店的出路。

不健康食品受到限制

根据安省医学协会统计数据,安省三分之一孩子超重或肥胖,加拿大60%成年人超重或者肥胖,安省超重或肥胖的成年人的比重为70%。

2011年,安省禁止商家在学校销售不健康食品。安省医学协会要求政府对不健康或高糖食品征税,或者要求商家为不健康食品提供“警告商标”,或者禁止不健康食品销售给年轻人。

多伦多曾试图禁止自动贩卖机出售不健康食品,但是未获得市政府通过。美国纽约市将从今年3月开始禁止销售软饮料。◇

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2013-02-05 9:37 AM
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