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油炸昆虫上了德国饭馆的餐桌

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【大纪元2013年02月08日讯】(大纪元记者王晓琳德国报导)上个月,一家德国连锁餐馆给食客们免费提供绝大多数德国人从来都没有见过,而且是想都没有想到过的食物:炸蟋蟀、炸黄粉虫幼虫还有炸蚂蚱。

Mongos餐馆在波鸿、杜塞尔多夫、杜伊斯堡、埃森、法兰克福、汉堡和科隆的分店里同时推出了这些“惊世骇俗”的菜。大概在德国餐饮业历史上也是头一遭。

Mongos餐馆的厨师们把昆虫炸得脆脆的,再浇上浓郁美味的奶酪酱,看上去已经不是那么“吓人”了,而且Mongos餐馆也没有把这些带有异国风味的食物和其他自助餐的食物放在一起,而是单独在厨房制作的。

从食客们的表情上看,人们对这些食物的接受度并不是很高,哪怕是肚子饿得咕咕叫了,也似乎无法对这些食物产生食欲。

其实在世界上很多国家,蟋蟀、黄粉虫幼虫、蚂蚱等昆虫是非常普通的菜,甚至还被当成美味,只要在中文谷歌寻找里输入“油炸黄粉虫”,就能看到笑眯眯的中国人品尝这种高蛋白食物。在很多其他亚洲国家也有吃昆虫的习惯。

即使德国人不喜欢吃昆虫,他们也无法否认,昆虫食品比牛肉和猪肉含有更多的钙、铁、维他命和蛋白质。在制作过程中,昆虫食品产生的二氧化碳也更少,更加环保。

虽然德国食客们的胆子还是不够大,对油炸昆虫仍抱有很强的保留态度,但是毕竟有一家德国餐馆终于愿意做出这种尝试,这说明德国人的脑子和以前比起来已经开放了很多,连德国餐饮界的报纸也用谐谑的口气报导了此事。也许20年后,德国人最起码提到昆虫食品的时候,不会做出惊讶的表情了。

(责任编辑:文婧)

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2013-02-09 5:15 AM
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