【大纪元2013年02月08日讯】（大纪元记者麦迪综合报导）新年佳节的来临，许多人免不了在聚餐时喝上几杯，读者可能都想知道佳节期间喝什么酒最适合？怎么喝酒怎么解才不伤身？
喝啤酒不宜吃香肠
庆祝佳节和欢乐时光最普遍喝的当然是啤酒。啤酒价格较为廉宜也容易买的到，但这不表示啤酒的杀伤力小。胺含量高的啤酒与肉类制品如香肠内的亚硝酸盐碰上可产生致癌物亚硝胺，故喝啤酒不宜以香肠作下酒菜。
常喝啤酒的人多有胃肠病，胃溃疡等。这是因为空腹喝酒酒精会渗透胃壁溶解胃粘膜，导致胃肠受到损害。专家建议喝酒前吃些较油腻的食物或肉类如扣肉，烧鹅等。因为高蛋白和脂肪都不易消化，阻碍酒精的吸收从而减低酒精对胃粘膜的伤害。
红酒配红肉，白酒配白肉
“红酒配红肉，白酒配白肉”是传统搭配原则，其实也是符合药学原理的。红酒是整颗红葡萄发酵制成。红葡萄的果皮含有丰富的抗血小板成分，能预防血小板结团，帮助血液循环通畅。红酒内就含有这种成分，除了提高血液内的好胆固醇也能预防冠心病或冠状动脉硬化。白酒是去皮后的红葡萄发酵后所制成，所以其抗血小板成分含量较小，清血效果不如红酒。
虽然红酒有益身体，但是小酌为宜。经西医认定的有益健康的每日饮酒量是, 啤酒720毫升以下，葡萄酒300毫升以下，烈酒则是90毫升以下。
喝葡萄红酒适合以牛肉下酒？其实红酒能提高好胆固醇降低坏胆固醇，而牛肉则属高胆固醇高脂肪食物，吃牛肉时喝红酒，能减低对身体健康造成的威胁。吃海鲜类则适合喝白酒，鱼油含有抗血小板的成分，而白酒能让肠道更容易吸收鱼油。坏胆固醇和黏性高的血小板可导致动脉硬化，葡萄酒在这方面有利健康。
吃饭细嚼慢咽 喝酒慢慢品尝
喝酒有人怕醉，其实喝酒不宜太快。小口，间断的饮用才能让身体有足够的时间分解血液中的乙醇。因为饮酒后5分钟, 乙醇便会渗入血液，在30分钟到2小时内，其浓度可达顶峰。为了肠胃健康，吃饭得细嚼慢咽，喝酒亦要慢慢品尝。
万一喝醉了如何解酒，解酒该注意的事项也是极其重要的常识，错误的习惯可能造成危险。醋能降低乙醇的浓度，生姜含在嘴里能抑制酒后呕吐。50克的食醋，25克的红糖与数片生姜煎水服用能解酒。如没有醋，在白开水中加少许盐喝下，亦能醒酒。牛奶在酒后饮用能保护胃粘膜，防止吸收过量酒精。
醉酒后该注意的事项，一、不能洗澡。无论热水澡或冷水澡都可能导致醉酒者轻至感冒呕吐，重至晕厥血管破裂。因为热气会聚集在人体，而冷水则会使血管急速收缩。醉后不宜喝浓茶,咖啡等。茶碱、咖啡因会加剧醉酒者心跳、血管扩张、血液流动加快，对心脏无疑是负担。酒后喝汽水会导致血压升高，汽水本身对胃粘膜也有伤害。有人可能会以药解酒，但酒精能在五分钟内散发到血液内，解酒药不能及时发挥其作用。
总而言之，新年喝酒记得不过量，不灌酒。小酌宜情，滥饮伤身，切记，切记！
