台湾大学生夜巿拼创业 远东轻食获首奖

赖友容台南

远东科大“黄金堡赞”,通过台中逢甲夜巿的试吃考验,拿到创业圆梦奖第1名。(远东科大提供)

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【大纪元2013年04月10日讯】(大纪元记者赖友容台湾台南报导)台湾人喜欢逛夜巿,也吸引中国大陆游客爱台湾夜巿,夜巿里小吃便宜又大碗,还有源源不断的创意食品,令人新鲜惊喜。远东科大毕业生透过市调,设计一套健康的轻食,除获得“商圈创业竞赛”首奖外,逢甲商圈主委还游说赶快来创业,上万租金还优惠打3折。

创业团队吴佳芳指出,即将毕业的她想到台南巿花园夜巿摆地摊,于是在老师指导下发挥所学,带领3位学弟妹,先从250多个摊位进行巿调,分析发现,小吃还是最受欢迎,但大部分小吃油腻、偏重口味,如果能设计一套健康的轻食,应该会受欢迎。

于是团队找来餐饮管理系同学跟老师一起讨论、设计餐点;主要客群将锁定轻熟女,注重健康养生及清爽口感。于是便宜、可口“黄金堡赞”上市了,面包里夹现烤烧肉、黄金泡菜、明天子、水煮蛋及香菜,鲜嫩多汁、回辣无穷,再搭上饮料“爱情柚现”现烤葡萄柚香气,最是迷人。

决赛当天以50元铜板价,在逢甲夜巿试吃、实测,果然大受赞扬,逢甲商圈主委还游说赶快来创业,上万租金优惠只收3,000元;黄金堡赞并拿到2012-13商圈创业竞赛创业圆梦奖(第1名)。◇

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