中港食品浪费惊人 香港社团变剩为宝

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【大纪元2013年04月15日讯】(大纪元记者朱文综合报导)联合国粮农组织资料显示,全球每8个人就有1人每晚饿着入睡;但是全球却有1/3的食物,没吃进人的肚子,而是浪费的丢进垃圾筒。香港一个公益团体回收可用的食物,加热烹煮后装成便当分送给需要的老人与贫困者。

2011年香港环境局数据显示,香港人每日产生3500公吨厨余,当中来自菜市场、超市及酒店等工商业厨余占840公吨,重如128辆巴士。

陆其君曾于亚洲博览馆做营运经理,也做过比利时领事馆大厨,去年10月转到惜食堂服务,每天处理由香港各地超市、酒店、举办聚餐的会所及餐厅回收多余食材,在中央厨房制作1800个饭盒给长者和低收入家庭。

《苹果日报》消息,陆其君称,“一星期的航空展,最尾那天丢掉三十个大垃圾桶的食物与肉类”实在可惜。陆其君觉得到惜食堂为贫困者服务,心情有很大的转变,以前在博览馆负责展览餐饮和企业的周年晚宴,常常主办者“邀请一百个,可能来的只有30 人,他们付钱,我们照煮,有时整个剩下就倒掉。”“每次丢掉食物都觉得太浪费,来这里不会有这个思维,开心了。”陆其君以前在浪费源头,今天成为“回收者”将剩余食物烹煮成美味送给需要者,既不浪费又积功德。

惜食堂行政总裁陈妙瑜说,很多低收入家庭,连早餐都没得吃,以面包果腹省钱,将原本要流落到废物处理场的堆田区的食物,经过烹煮送给需要者,很多长者都以珍惜的双手来接过便当,还连连向义工道谢。其实剩食不是垃圾,只是没遇到懂得珍惜它们的人。

惜食堂成立于2011年,现时有3辆小货车,每天由酒店和膳食公司回收剩食,到柴湾的厨房加热。陆其君称,“每日要花好多时间去拣货,安全至上,特别是肉,过期的不能用,婆婆吃了抵抗力会不好。”

“惜食堂”由小宝慈善基金于2011年3月成立,在柴湾设立占地1800呎的中央厨房,兼容冷藏及食物处理等设备,聘任厨师。

大陆“舌尖上”的浪费

据报导,大陆国家粮食局局长任正晓介绍“舌尖上”的浪费,“请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式,造成餐桌浪费更是怵目惊心,有关方面估算每年餐桌浪费食物价值达2,000亿元”。

2012年,据中共官媒报导,大陆公款吃喝开支近年来不断攀昇,1989年为370亿元,1994年突破1,000亿元大关,2002年达2,000亿元,2005年就已突破了3,000亿元大关。

其实目前大陆仍有1亿多农村扶贫对象,城市还有几千万低保人口。中共官场以公款吃喝浪费风气兴盛,奢侈腐败行为,遭到民众口诛笔伐。

(责任编辑:方涵)

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