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五蔬肉片香醋沙拉餐

作者:家和

五蔬肉片香醋沙拉餐(摄影:家和/大纪元)

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【材 料】二人份

一、 主材
薄肉片 120公克
韭菜 100公克 段切
红番茄 中4个 对半切
小黄瓜 半条 薄片切
美生菜 数片
蒸熟南瓜块 随意

二、 调味料
寿喜酱1小匙+太白粉1小匙(腌肉用)
寿司醋30ml+味醂30ml(醋沙拉用) 
黑熟芝麻 1小匙
芝麻沙拉淋酱 1大匙
海苔丝 少许 

【做 法】

1、作醋沙拉:番茄和小黄瓜片,用寿司醋30ml+味醂30ml腌渍一刻钟。之后,摆到生 菜盘中。

2、薄肉片洒上寿喜酱、太白粉拌匀备用。

3、水100cc 烧开,大火下韭菜。水再沸起改中火,同一锅接着下薄肉片团,一小团 、一小团下锅川烫,翻动一下,肉变熟色,马上起锅。

4、待蒸气散去,将薄牛肉片和韭菜段放到生菜沙拉盘上。再摆上醋沙拉和南瓜块。

5、拌匀醋沙拉余汁和芝麻沙拉淋酱,淋上,并撒上熟芝麻、海苔丝。

五蔬肉片香醋沙拉餐(摄影:家和/大纪元)
五蔬肉片香醋沙拉餐(摄影:家和/大纪元)

【小点子】

1、薄肉片团一整团下锅川烫比较能够保持肉汁美味;事先撒上太白粉也是为了保住肉的美味和调味不流失。

2、南瓜含有多种营养素和淀粉,可以当作主食;南瓜随饭蒸熟,节省时间,食用时切块即可。

3、醋沙拉制作简便,平时做好放冰箱,可当家常备用蔬菜。@*

五蔬肉片香醋沙拉餐(摄影:家和/大纪元)
五蔬肉片香醋沙拉餐(摄影:家和/大纪元)

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2013-05-21 7:41 AM
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