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迈向悠闲之都 台中推幸福咖啡月

梨子咖啡馆(图:展智创意策略提供)

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【大纪元2013年05月24日讯】台中没有台湾第一株的咖啡树,也不是第一个成立咖啡产销班的城市,但他是最懂咖啡的都会区,台中大坑的山上遍植阿拉比卡种咖啡树,啜饮著引自合欢山的雪水,而台中山下的大街小巷则藏着许多煮咖啡的高手。这次台中市政府第二波的“幸福咖啡月”,希望除了太阳饼和梨山茶之外,吸引更多旅客来台中品味咖啡香。

咖啡院(图:展智创意策略提供)
咖啡院(图:展智创意策略提供)

台中咖啡的发展轨迹,早在县市合并前,台中县便开始举办咖啡比赛,新社区咖啡农频频获奖,咖啡农遂于去年成立咖啡产销班,立志要在技术上共同提升,朝向庄园级咖啡前进。产销班长林仁政表示,新社咖啡强调自然农法,从最刚开始的育种、种植、收成,班员都不洒农药,成了台中在地咖啡的最佳品牌。

咖啡不只是饮品,在传入欧洲后,还被当成药品使用,咖啡香可以拿来舒缓人的精神,而饮用的药效则有提神功用(仅限黑咖啡),而巴黎左岸也因咖啡馆林立,而享誉国际。为了让台中咖啡文化迈向国际,世界不动产年会即将在中市举行,台中市府特地提供1,100张咖啡体验券,希望国外贵宾有机会与台中市民共同品尝台中咖啡香,一般民众25日下午可在草悟道填问卷领取。

咖啡拉花(摄影:谢平平/大纪元)
咖啡拉花(摄影:谢平平/大纪元)

咖啡拉花 讲究对称美感

为了行销台中幸福咖啡月,市政府特地举办“咖啡创意拉花大赛”,拉花达人李海瑞现身说法,拉花主要在于观念的建立,拉花不好主因是观念不对,观念带动技术,初学者2个小时内就可以利用摇(用手指)、晃(用手腕)、推、拉、绕,拉出基本的心型与叶子。

专业吧台手要先练习打奶泡,要学会观察手上机器的打奶泡速度多强、喷射角度多高、含水量多少,再判定奶泡角度该怎么打,做出来的奶泡才会Q、绵、香、细,大约需要练3~5个月,才能开始练拉花的技巧。

咖啡教学已经20多年的张日新也认为,拉花需讲究图案的对衬、美感的呈现。

【活动办法】

“台中․幸福咖啡月”活动包括“循着咖啡去旅行短文征文活动”、“台中市咖啡创意拉花大赛”等多项活动,还有精致赏味地图,民众可到http://www.taichung-cafe.com 点击查询。◇

The factory Mojo(图:展智创意策略提供)
The factory Mojo(图:展智创意策略提供)

白水尼克(图:展智创意策略提供)
白水尼克(图:展智创意策略提供)

Q5咖啡(图:展智创意策略提供)
Q5咖啡(图:展智创意策略提供)

时光咖啡(图:展智创意策略提供)
时光咖啡(图:展智创意策略提供)

梨子咖啡馆(图:展智创意策略提供)
梨子咖啡馆(图:展智创意策略提供)

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