【大纪元5月31日报导】（中央社记者蔡筱颖巴黎特稿）台湾食品含问题淀粉疑窦重重之际，首家法国人经营的珍珠奶茶店30日开张大吉且反应热烈。老板本恩（Rosalie Bun Ung）说，只是相信自己对得起消费者，谈不上勇气十足。
“咖啡随时随地都可以喝”是法国人根深蒂固的观念，因此本恩的珍奶店取名Bubble fever cafe，年轻客群趋之若鹜，袖珍店面人潮络绎不绝，开张当天，本恩秀一套完整调制珍奶的流程与消费者同乐。
他摇动调配珍奶的钢杯手舞足蹈自娱，以中文自问自答“想喝什么？珍珠奶茶！”笑声不绝，气氛活泼热络。
还在念书的玛侬说，今年1月本恩的珍奶店开始试卖，初次接触黏黏QQ的珍珠既惊讶又好奇，后来习惯了珍奶的口感，现在几乎每天必喝。
本恩不仅卖原味珍奶，又加入多样水果口味，呈现缤纷色彩，并铺陈一套珍奶养生哲学。他说，珍珠可补充人体所需的淀粉，法国人中午的沙拉餐再加上一杯珍珠奶茶，即可满足身体所需养分。
还有学生说喝珍奶像谈恋爱，感觉就是一见钟情，第一次接触后就欲罢不能，甚至拿珍奶当正餐，因珍奶像是健康食品，搭配新鲜牛奶，珍珠又含淀粉，吃了不会饿。
本恩非常重视，务必掺合鲜奶以区别其他使用奶精的珍奶店，更小心翼翼把关珍奶的营养成分，找实验室检验为品质背书。他说，消费者的信心很珍贵，否则势必流失。
即因如此，本恩无惧问题淀粉疑云重重，坚持如期开张。他表示，称不上是很有勇气，但是以对的方式控管原料和产制过程，让他有信心面对顾客。
