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金味坊豆花店 真金不怕火炼

谢月琴宜兰

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【大纪元2013年06月04日讯】(大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导)这间在罗东高中对面开了22年的金味坊豆花店,是在地人长久以来的私房美味,坚持冰品都要手作手打的传统步骤,每样配料都由自己手里制作(粉圆除外,但用的昰传统的粉圆粒熬煮4个钟头而成,吃起来黏稠性十足,超级古早味)。这里的芋圆地瓜圆,都被称为QQ。这里的糖水是使用冬瓜糖水。红豆、绿豆、芋头都是自制的,除了一些果酱是买现成的,粉圆自己熬煮的,其余的老板都很自豪:他们只有原料,没有库存配料。”他还说:“我的红茶正港不哩啊好喝,结果现在被一堆的饮料店打败,真正是吼…”

看起来有点凶凶的老板,笑起来却很和蔼可亲,其实老板超级亲民又海派呢。不时会听到面恶心善的老板跟客人斗嘴,仿佛吵架了一样,但客人却开心的乐此不疲。他贩售的东西种类极多,大多为冰品及果汁类。他说,原本他是黑手,后来改行回宜兰开店,当初自己研究时做坏很多,不知道倒掉多少东西?花了多少苦心?

老板陈义印,坚持做生意要有道德良心,得用真材实料,手工打制,用传统的方式熬煮,不加化学粉剂,如豆花用的昰海边的石花菜而非石灰。芒果冰用的昰整颗芒果,然后手打芒果冰铺底。芋头、绿豆、花豆、红豆全都是自己熬煮的,如每天要熬煮100斤的红豆、50斤的芋头…等等。所以这次毒淀纷事件对他影响不大,真有影响是蚵仔煎及粉圆类,但别的弥补过来了。往常如三聚氰胺事件、塑化剂等事件,他的生意反而更好。他还说,十几年前他就知道“波霸”绝对会出问题,还有防腐剂等,在在都是问题,只是还未被爆料而已。

坚持用天然的水果、豆类、石花菜等制作,传统的方式熬煮,既费工成本又高,但你能确实掌握用了什么食材,确保品质,顾客自然会变成长期客户甚至朋友,口碑就是这么来的!

金味坊豆花
经营者:陈义印夫妇
地点:宜兰县罗东镇公正路321号(罗东高中斜对面)
品项:豆花、布丁、粉圆、芋圆、水果冰、果汁、蚵仔煎等

(责任编辑:郑桦)

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2013-06-04 7:34 PM
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