【大纪元2013年06月06日讯】（大纪元记者韩婕综合报导）联合国于1972年开始，将每年的6月5日定为世界环境日，希望藉由每年的庆祝活动，提醒大众关注环境问题。今年的主题是减少浪费食物，旨在呼吁各国政府、商家和消费者共同减少食物的浪费与损失。
今年的世界环境日5日在蒙古国首都乌兰巴托（Ulan Bator）举行，联合国环境规划署（UNEP）执行主任史泰纳（Achim Steiner）表示，矿业、畜牧业等传统工业一直是蒙古的经济命脉，蒙古致力转型为绿色经济，蒙古作为最受全球暖化影响的国家之一，政府己决心减排及应对气候变化、水资源等环境挑战。
每年的世界环境日，联合国各成员国要以各种形式开展保护环境的宣传活动，从1974年开始，联合国环境规划署根据这一年的世界上的主要环境问题，确定一个宣传的主题。今年主题是思前、食后厉行节约（Thnk. Eat. Save. Reduce Your Foodprint），去年环境日活动主题为“绿色经济：你参与了吗？”
人类每年浪费四成食物
据联合国粮食和农业组织（FAO）研究显示，在世界范围内，人类丢弃或浪费的食物每年约13亿吨，约占全球食物的40%。数据显示，全球粮食生产占据了25%的可居住土地，70%的水资源消耗，30%的温室气体排放和80%的森林资源砍伐，故浪费食物等同浪费生产食物过程中的资源。
而每年浪费掉的13亿吨食足够全球近9亿饥饿人口食用；目前全球每7人便有一个空腹入睡，每日有2万个不足5岁的幼童饿死。
美国浪费四成食物
美国环境保护署署长帕塞西波（Bob Perciasepe）和美国农业部长维勒萨克（Tom Vilsack）5日共同宣布向美国食品浪费挑战。呼吁农民、生产商、制造商、零售商、社区和政府机构，共同协助减少食品浪费。
帕塞西波说，食品浪费是美国垃圾堆填区最大单一类型垃圾，美国人丢弃高达40%的食物，节约食物不但可以消减饥饿、节省金钱，同时还可以减缓温气气体排放。
维勒萨克说，美国人享有丰富的食物，但却被过分地浪费掉。美国每年浪费3,500万吨食物，比纸张和塑胶品还多，而送到堆填区的食物分解后，产生的甲烷，导致温室效应，这是气候变迁的来源。
据中共环保部6月4日发布的《2012年环境状况公报》显示，大陆的近岸海域、空气品质、噪音、地下水、农村饮用水源和地表水等污染问题依然严重。此外，土壤污染状况因涉及“国家机密”未包括在公报之内。
联合国同时举办全球招募剩食食谱比赛，大家可将食谱和成品的照片上载至脸书，第一名将获赠神秘奖品，而前20名还可获得英国时装设计师魏斯伍德（Vivienne Westwood）设计的主题绿色环保衫（T-shirt）。
