【大纪元2013年07月15日讯】（大纪元记者穆华德国报导）咖喱香肠是德国著名的快餐。香喷喷的、沾着酱汁的香肠再配上薯条深受很多德国人的欢迎。在德国很多城市的街头，人们都可以看到出售咖喱香肠的快餐店。柏林是咖喱香肠的故乡，这种快餐的发明人就是一位柏林居民，今年是这位咖喱香肠创始人诞辰100周年。
柏林人申请专利
霍伊韦尔（Herta Heuwer）女士生于1913年6月30日。她被普遍认为是咖喱香肠的发明者。在她诞辰100周年的这一天，谷歌搜索的首页图片也换成了咖喱香肠，以此来纪念这位女士。1949年，霍伊韦尔在她位于柏林夏洛腾堡区的快餐摊子上开始出售咖喱香肠。她用番茄酱、咖喱粉、辣酱等佐料做成酱汁，再配上煎香肠出售，很快就受到人们的欢迎。
1959年1月份，霍伊韦尔把这种咖喱香肠酱汁的配方申请了专利，并且给它起了名字叫做“Chillup”。“Chillup”代表着辣椒“Chili”和番茄酱“Ketchup”的组合。直到霍伊韦尔去世，她也没有把这种配方传给任何人或者公开配方。霍伊韦尔的咖喱香肠取得巨大成功，她在柏林Kaiser-Friedrich-Straße 大街59 号的快餐店在鼎盛时期，曾经雇佣了19名员工。
“咖喱香肠”也有博物馆
如今，咖喱香肠已经成为柏林餐饮文化的一个符号。在大街小巷。人们经常可以看到出售咖喱香肠的快餐店。它已经是广受大众喜爱的食品了。霍伊韦尔女士当初肯定也没有想到，在她推出咖喱香肠几十年之后，在柏林还成立了一座以咖喱香肠为主题内容的博物馆。
咖喱香肠博物馆位于柏林Mitte区Schuetzenstraße大街70号。这里离著名的查理检查站也不远，坐地铁或者城铁都可以直接到达，交通很方便。它是德国第一家以介绍咖喱香肠文化和历史的博物馆。这座特色博物馆内部主要以黄色和红色为主，让参观者一下子就联想到了番茄酱和薯条。在这里，人们可以了解到咖喱香肠的诞生过程，还有一切有关咖喱香肠的信息和历史。参观者当然还可以在这里品尝到美味的柏林咖喱香肠。这里还出售与咖喱香肠有关的纪念品，例如T恤衫、玩具等。
在今年6月30日这天，也就是咖喱香肠创始人霍伊韦尔女士诞辰100周年的时候，咖喱香肠博物馆为了庆祝这个日子，还举办了特殊的活动：前100名来博物馆参观的观众可以获得一根咖喱香肠。根据博物馆公布的资料数据，德国每年会消耗约8亿根咖喱香肠。而仅在柏林，咖喱香肠的年销量就达到7000万。由此可见，德国人对于咖喱香肠的偏爱。
简易咖喱香肠DIY
说到咖喱香肠，它的做法和配方有很多种，每家快餐店都有自己的制作方法。大致的过程就是先煎好香肠，可以把香肠切成小块或者使用整根的香肠，然后再配上番茄酱和咖喱粉，一道简单美味的咖喱香肠就完成了。在制作咖喱香肠的过程中，最重要的就是调味酱。快餐店中的调味酱中配料的具体配方比例一般都是保密的。如果自己在家里做咖喱香肠的话，可以按照个人口味，添加或者减少一些调味料。
下面就为大家介绍一种比较简单易行的制作咖喱香肠的方法，就算是厨艺不佳的人也可以自己在家尝试一下。材料：烤肠、洋葱、蒜瓣、番茄酱、盐、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉，面粉，根据自己的口味，咖喱香肠可以配面包或者薯条。
具体做法：
1 平底锅加热，倒入橄榄油，放入烤肠煎至外皮酥脆，取出备用。
2 倒入切碎的洋葱和蒜瓣，洋葱上可撒些面粉，这样制作出的酱汁会比较粘稠。
3 锅中倒入番茄酱，然后加水，煮开。根据个人的口味，再添加盐、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉。如果喜欢吃辣一点，就可以多放些辣椒粉。如果喜欢吃甜一点的口味，还可以加些糖。
4 等酱汁煮好后，浇在香肠上就可以了。简单版的咖喱香肠就完成了。
（责任编辑：文婧）
