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无糖汽水能减肥?研究:恐导致暴饮暴食

李小奕

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【大纪元2013年07月16日讯】(大纪元记者李小奕编译报导)无糖汽水(diet soda)也许仍是很多人眼中的减肥良方。但是一项综合研究再度指出,喝无糖汽水会使人更容易暴饮暴食,并可能导致肥胖、糖尿病和心脏病等问题,损害健康的程度不亚于喝普通的含糖汽水。

《今日美国》报导,近日,美国普渡大学心理学教授、行为神经科学专家苏希‧史威特斯(Susie Swithers)在《内分泌与代谢学发展》期刊发表论文。针对无糖饮料是否更可能使人饮食过度、发胖而衍生其它疾病的问题,她汇整了近期这类研究资料之后,发现:

*喝无糖汽水的人比较容易变胖。

*喝无糖汽水的人得代谢综合症的风险高出一倍,且容易并发心血管疾病。

*喝无糖汽水可能就跟普通饮料一样有害健康。

尽管几十年来都有研究表明无糖汽水可能危害健康,但是这类食品在过去25年来不断推陈出新,加上美国人越来越担忧肥胖问题,使其消费量急速增加。无糖汽水中的人工甜味剂(代糖、糖精)已蔓延在日常饮食之中,例如一些优格(或酸奶)和烘焙类食品。资料显示,约有30%的美国成人经常饮用含有阿斯巴代糖、三氯蔗糖和糖精等甜味剂的饮料。

很多学校和医院里的餐厅、自动贩卖机也都不再供应含糖汽水。依照史威特斯的研究结论,这种做法是否终会适得其反?经常饮用无糖汽水,长久下来会严重损害健康?

对于史威特斯的论文,美国饮料协会(ABA)声称:“这篇报告是在陈述见解,而非科学研究,……低热量甜味剂在当今的食品供应成分中有最详尽的研究和检验,经过数十年的科学研究和世界各地认证机构的检验,证明它是一种安全有效的减重和控制体重的方法。”

声明中指出,包括美国糖尿病协会、营养学与饮食学研究院在内的许多机构都赞成使用低热量和零热量的甜味剂来维持适当的体重。此外,声明中还引用一些研究佐证,喝无糖饮料并不会使体重增加,也不会使人更想吃甜食。

然而,一些研究却表明,人们喝无糖汽水时,便会陷入所谓的“认知偏差”的心理状态,使人认为在饮料上少吃热量,就可以在别的东西上挥霍一下,例如:一边喝无糖可乐,一边吃薯条。不知不觉中吃掉更多的热量而变胖。

此外,还有其它因素促使人更想吃甜食。史威特斯自行进行的动物实验证明,食用人工甜味剂确实会使血糖升高,因此与饮食过度而变胖脱不了关系。人工甜味剂会让人体需求热量的判断力失效,吃甜食之际,正常人体机制会预备接收热量和糖,可是无糖汽水却总是让体内这种期待落空。她认为,体内出现这种混淆时就会促使人更想吃东西,因而暴饮暴食

消费者到底该选择自然糖还是人工代糖?何去何从?史威特斯建议:“多去留意吃下肚的甜料是人工糖还是自然糖,以及份量多寡。”

(责任编辑:张东光)

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