太浪费!加拿大人年弃蔬果超25亿元

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【大纪元2013年07月19日讯】(大纪元记者高云林多伦多报导)一项研究发现,加拿大家庭每年平均在生活用品花费预算,有三分一购买新鲜蔬果,但因为储存不当,加拿大人每年浪费的新鲜蔬果价值超过25亿元。

这项由加拿大KitchenAid公司委托民调公司Leger,于5月21日至23日期间,对1,501名加拿大人进行网上调查。结果显示,加拿大家庭平均每年丢弃价值190.94元的蔬果,全国每年浪费的蔬果超过25亿元。

调查还显示,卑诗省民每周平均花费43.9元购买新鲜蔬果,其中约 11%丢弃掉,该省的开支和浪费数额都高于全国平均水平。调查还显示,最容易被扔掉的蔬果为生菜(45%)、香蕉(41%)、番茄(24%)、葡萄(23%)和芹菜(19%)。

关于蔬果花费的详细数据还显示,加拿大人平均每周在杂货店的花费为121元,蔬果占国人每周预算的34%,为40.8元;大西洋省分的加拿大人每周花费29.8元购买;18至34岁的国人每周花费为49.7元,比35岁至44岁的人士花销(39.40元)多26%。

买过量又保存不当 华裔丢弃变质蔬果

一家四口的多伦多居民安女士表示,每周会至少花50元购买蔬果,因为觉得多吃水果蔬菜对孩子身体有好处,所以每次去超市都会买一些,平时买的数量不多,都是想吃什么一样买几个,及时吃也不会放坏。

安女士说,但一到周末超市打折时就会一次性买很多蔬菜和水果,尤其遇到喜欢吃的水果打折会买很多,不清楚哪些放在一起容易坏,也没有意识封好袋子或是放在盒里,把冰箱一下塞的很满,一些蔬果没有看不到不及时吃就很容易变质,只能扔掉。

北约克居民徐先生表示,自己经常买香蕉,但因为超市香蕉都是一大把,太太又不爱吃,所以经常吃不完,也不知道该如何正确保存,所以香蕉变黑的情况时有发生。他还说:“华人超市的蔬果保存时间短于西人超市,家里也会经常丢弃一些烂掉的蔬菜。”

居住在士嘉堡的陈先生表示,自己起初分不清哪些蔬果不能放冰箱,结果前一天买的香蕉第二天就坏了,有时去超市看到蔬果很新鲜就买回来,一放冰箱想不起来吃,等放坏了才想起扔掉,因此以后都会每次买少分量,吃完再去超市购买。

如果蔬果是有机或当地种植,55%的国人愿意多花钱购买;30%的国人每周购买两次;加拿大人每周约将10%已购买的蔬果扔到垃圾桶。

保存蔬果小贴士

调查显示,90%的国人内疚将未吃掉的新鲜蔬果扔掉;68%的国人在知道食物能储存更久的情况下,会一次性会购买更多。以下是保存蔬果小贴士:

1.只购买需要的食品并及时吃掉,不要在促销时疯狂购买,多次数购物并制定饮食计划。

2.先吃最不宜存放的蔬果:如在吃存放时间更久的意大利青瓜之前,先把绿叶菜吃完。

3.大量蔬果会放出乙烯气体(ethylene gas),会加快催熟周围没有放在塑料袋或容器内的食品,如苹果、橘子、香瓜、哈密瓜与菠菜和甘蓝放在一起,会使蔬菜更易变坏。

4.清洗有些蔬果使其更易变质,因此只在吃之前洗净,将纸毛巾放在蔬菜袋子里可帮助保鲜。

5.不要将香蕉、洋葱、烤土豆、番茄或大蒜放在冰箱里,将其置于阴凉、避光的橱柜中。像成熟的油桃和杏放在冰箱里,但未熟则放在柜子中。◇

(责任编辑:林妍)

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