昆省首届台湾牛肉面节 “百家千味”夺冠!

巧思创意的“百家千味”牛肉面在比赛中脱颖而出夺冠。(摄影:林珊如/大纪元)
【大纪元2013年08月19日讯】由澳洲昆士兰台湾商会主办的首届台湾牛肉面节比赛活动,于8月17日在布里斯本Calamvalle Community College餐厅热烈举行。比赛为9月6日、7日的台湾嘉年华所先行的冠军选拔赛。八十八位来自不同背景不同文化不同年龄层的评审齐聚一堂票选出首届的冠军牛肉面。巧思创意的“百家千味”牛肉面在比赛中脱颖而出夺冠。


宋文城处长在会中致辞。(摄影:林珊如/大纪元)


依普斯威奇市Paul Pisasale市长在会中致辞。(摄影:林珊如/大纪元)


天府国际公司白秋华董事长在会中致辞。(摄影:林珊如/大纪元)


澳台协会秘书Laurence Quinlivan教授出席台湾牛肉面节比赛活动。(摄影:林珊如/大纪元)


Calamvalle Community College 老师Michael Lehmann在会中致辞。(摄影:林珊如/大纪元)


澳洲昆士兰台湾商会会长施伯欣在会中致辞。(摄影:林珊如/大纪元)


宋文城处长与欧菲雅省议员、Anthony Shorten省议员及Mark Stewart省议员合影。(摄影:林珊如/大纪元)


参与此次比赛的贵宾评审包括宋文城处长、依普斯威奇市Paul Pisasale市长、欧菲雅省议员、Anthony Shorten省议员、Mark Stewart省议员、黄中东总会长、萧素卿侨务委员、李继宗主任、Calamvale Community College校长Leanne Nixon、小学部校长 Jackie Welch、布里斯本市政府Parkinson 区市议员办公室代表Carol Mui-Stokes、洛根市政府经济发展部代表 Tracey Finlay与康捷女士等。

澳洲昆士兰台湾商会会长施伯欣在开场时表示,日本在全世界成功的推广了它的拉面道,台湾则是透过台北国际牛肉面节要推广牛肉面。施会长很可惜的是从来没有机会参加台北国际牛肉面节但是每次回台都专程去寻访得奖牛肉面品尝美味,这次能够把牛肉面节的元素带入台湾嘉年华是希望能够让澳洲朋友也能爱上台湾牛肉面。


牛肉面节参赛成品。(摄影:林珊如/大纪元)


牛肉面节参赛成品。(摄影:林珊如/大纪元)


牛肉面节参赛成品。(摄影:林珊如/大纪元)


牛肉面节参赛成品。(摄影:林珊如/大纪元)


供试吃的牛肉面。(摄影:林珊如/大纪元)

这次来参与有许多的澳洲朋友,其中就有Peter Dunstan与父亲Greg与儿子Sam,三代同行一起来品尝台湾的牛肉面,去年就曾经参加台湾嘉年华的Peter一直期待今年的盛会,在网路上得知此比赛,特别带着年幼的儿子并替父亲报名来参加。祖孙三代吃得眉开眼笑大呼过瘾,但到了投票时却又各有所爱。

许多评审们都表示每碗牛肉面的水准都非常之高,非常难评定,而且在投票之前都不知道几号作品属于哪一家参赛者,振笔疾书的写下许多的笔记,帮助自己决定哪碗才是心目中最喜欢的牛肉面。


昆省首届台湾牛肉面节参赛队伍。(摄影:林珊如/大纪元)


昆省首届台湾牛肉面节参赛队伍。(摄影:林珊如/大纪元)


昆省首届台湾牛肉面节参赛队伍。(摄影:林珊如/大纪元)


得到佳作奖的有中华炸翻天、JS Happiness Food与郭妈妈,值得一提的是当郭妈妈的儿子带着不擅英语的母亲出来感谢各位评审时说到,郭妈妈一直以来的梦想就是开餐厅,但作为台湾传统妇女还是把照顾孩子与家庭作为自己的重心,如今孩子们都大了,看到报纸上有牛肉面比赛的宣传,就特别为妈妈报名,全家跟妈妈一起来参加比赛把他们家传的秘方呈献给大家品尝。有评审在公开参赛者身份前就说五号选手是最有台湾味的牛肉面,而Leanne Nixon校长也对郭妈妈的手艺赞不绝口投下她宝贵的一票。

本届的季军是有三家连锁的中餐店 China Rose,一号选手的老板 Tom Yu说自己因为是台湾人所以特别来支持台湾嘉年华,志在参加不在得奖。China Rose老板一亮相,依普斯威奇市Paul Pisasale市长立即表示他就是一号选手的支持者,他要特别再代表依普斯威奇市颁个奖给China Rose!洛根市经济发展部的代表康捷也赶忙表示China Rose是洛根市区内的好餐馆, Carol Mui-Stokes女士也补充说早知道一号是China Rose她一定投给他,因为她是China Rose的忠实老顾客。得到季军的China Rose居然如此受到三大城市代表的追捧,让老板笑开怀。


澳洲昆省首届台湾牛肉面节比赛活动,于8月17日在布里斯本Calamvale Community College 餐厅热烈举行。(摄影:林珊如/大纪元)


贵宾们合影。(摄影:林珊如/大纪元)


贵宾们合影。(摄影:林珊如/大纪元)


依普斯威奇市Paul Pisasale市长试吃牛肉面。(摄影:林珊如/大纪元)


贵宾们试吃牛肉面。(摄影:林珊如/大纪元)


依普斯威奇市Paul Pisasale市长在活动中收拾垃圾。(摄影:林珊如/大纪元)


贵宾们试吃牛肉面。(摄影:林珊如/大纪元)


贵宾们试吃牛肉面。(摄影:林珊如/大纪元)


贵宾们合影。(摄影:林珊如/大纪元)


获得亚军的是六号选手的Robertson的圆圆甜品餐厅Fusion Café,以干面形式呈现的牛肉拌面,半筋半肉的大块牛肉受到大家一致的好评。Calamvale Community College的大厨,Michael Keleman-Lehrman与台商会吴孟凌会长的母亲 - 所罗门群岛最大中餐厅的老板娘吴妈妈、与会长夫人苏赫都是六号选手的支持者。入口即化的牛筋与大块的牛肉搭配了淋上了独门红烧酱汁手工拉面,让吃到最后一碗的评审们仍然胃口大开。

票数最高的是本地著名的台菜餐厅百家千味,他们匠心独具将红烧牛肉面与清炖牛肉面完美结合了在一起的创意折服了近半的评审,手工的面条拌上了冷藏额凝结的红烧牛肉冻,搭配一碗据说熬煮了三天热腾腾的清炖牛肉汤,清炖而不油腻的肉块再沾上秘方特调的酱料,真是一绝!多种组合层次的口感与味道,成为了当之无愧的本届布里斯本第一台湾牛肉面。百家千味将于台湾嘉年华现场特定时段将会推出限量五十碗贩售的“冠军牛肉面”让民众们品尝,而等不及的朋友们可以再近期到百家千味要求试试看布里斯本最豪华版的牛肉面是什么滋味。

本次布里斯本牛肉面节由天府国际荣誉赞助,白秋华董事长表示过去五十年来在台湾收集当地新鲜食材研制成健康美味的食品推广外销到全世界,主要就是为了让台湾美食在世界各地都获得大家的喜爱,所以特别赞助台湾嘉年华与布里斯本牛肉面节。施伯欣会长也跟着邀请所有的来宾在台湾嘉年华时到现场品尝来自台湾各地的著名招牌美食!

(责任编辑:林珊如)

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本文网址: http://epochtimes.com/gb/13/8/19/n3944503.htm昆省首届台湾牛肉面节-“百家千味”夺冠!.html  美东时间: 2013-08-19 06:51:30 AM 【万年历】
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