材料：
五花肉 (约2-3人份)
酱汁：
酱油，糖，味醂，用小火调和即可。
做法：
1.五花肉先去油脂连皮的部分，再切薄片，宽度约6-7公分。
2.开小火，把肉平铺在平底锅上，先加盖微焖约3分钟后，再掀盖。
3.将酱汁涂抹在肉片上，一直保持着小火，翻面涂抹约6次左右，直到肉片已熟，开始少量出油，且颜色很漂亮时，即可取出。
4.将肉片铺在整盘热腾腾的白饭上，洒上葱花。
5.锅内余油可拌炒少许洋葱丝，配肉吃。
备注：
1.这个做法比较费工，需站在炉边照顾，但是看到盘里满满的美味，令人食欲大增。
2.如果不想自己调配酱汁，买瓶现成日式照烧酱即可。
3.将烧肉整碗铺满是去北海道旅游时吃到的做法。 @
