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韩妇来台17年 推大长今料理

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【大纪元9月22日报导】(中央社记者刘建邦台北22日电)来台17年韩妇朴信泳为推广韩国美食,重新制作“大长今”宫廷料理,希望更多民众可品尝真正韩国正统好滋味。

内政部入出国及移民署今天说,新移民韩国亲善大使朴信泳,今年5月参加移民署举办“多元文化美食竞赛”,不仅获得传统组第一名,并梦想在台开韩国料理店。

移民署表示,朴信泳韩国料理店“Han PuPu”22日正式开幕。

移民署长谢立功说,去年启动“全国新住民火炬计划”,结合教育部、移民团体等单位在304所新移民子女小学办理各式活动,其中有“技艺学习”和“多元文化美食竞赛”,很高兴获得第一名朴信泳可在台开店。

朴信泳指出,韩国饮食重视“医食同源”保健观念,“大长今”韩国宫廷拌饭是根据阴阳五行概念包含金、木、水、火、土,并以当季天然食材和韩国传统酱料作搭配。

她表示,宫廷拌饭之后再以青、赤、黄、白、黑的五色食材原理搭配包含酸、甜、苦、辣、咸的五种味道,让人的五感(视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉)都可享受到美食。

因语言不通加适应不良,朴信泳来台曾暴瘦,幸好移民署协助,安排她就读国小补校,才找回自信,并担任学校的故事妈妈,还开班教授韩式料理。

出生在韩国的朴信泳,大二时曾来台游学,对台湾念念不忘;热中厨艺的她,被父亲阻挠,负气之下,放弃贸易经理职位,带2个孩子和台裔韩籍丈夫来台定居。

朴信泳的17岁长子李泰宛是知名球鞋厂商赞助培训的高尔夫选手,目前在美国受训;老二李成寅现就读高二,对料理也很有兴趣。

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