【大纪元2013年09月05日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导）鳗鱼是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。鳗鱼在“绝食”一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，从古至今均被视为滋补、美容的佳品。讲究养生的日本人就常吃香喷喷的烤鳗鱼以保持充沛精力。
在纽约，想吃鳗鱼去哪里呢？位于法拉盛北方大道的“新亭木炭烧烤”，拥有独立的水族馆，每天提供200多条新鲜鳗鱼。炭火烧烤鳗鱼、全鳗鱼鲜汤，都是你您在别处品尝不到的美食，滋补好滋味，超值享受。
11年成功经营 28年精湛厨技
“新亭”老板申鹤湜夫妇，成功经营法拉盛“名家”嫩豆腐煲专卖店11年，名扬法拉盛华人社区。申老板说：“要做就做最好的，是我们的经营理念。我们选择最好的食材、出品最正宗的美味，我们会像对待皇帝一样对待每位顾客。我们会尽力打造法拉盛最有名、最好的烧烤店。”
“新亭”的名厨朴炫英先生，有28年厨师经验，曾在很多韩国社区大的餐馆工作过，腌制烤肉和调制烤肉酱更是朴先生的拿手绝活。“新亭”的所有菜系都是选用自配调料，不放味精，味道超好，健康营养。
营养烧烤鳗鱼 新鲜够味
鳗鱼口感软嫩，富含不饱和脂肪酸，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼富含钙质，经常食用，可强身健体。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的壮肾功效。另外，被称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分）在鳗鱼体内含量很高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼的肉质是美味的灵魂，“新亭”烧烤的鳗鱼都是新鲜的活鳗鱼，在顾客点餐后，才开始处理，保证绝对的新鲜营养。申老板介绍说，炭火烧烤鳗鱼有两种吃法，一种是蘸盐吃，一种是像品烤肉一样蘸传统酱料吃。申老板特别推荐蘸盐吃法，最能品尝到鳗鱼鲜美原味。
整鱼磨碎 鳗鱼滋补汤
传统鱼汤，都是采用炖制，即把鱼的鲜味炖入汤中，配以不同的食材和各种调料，不同的配料和调料决定了不同的口味。“新亭”熬制的特色鳗鱼汤，是把新鲜的鳗鱼整鱼磨碎，包括鱼骨，磨成粉末状后，加入韭菜和白菜等配料，熬制滋补养生的浓汤，一小口喝下去，满口鳗鱼香，回味无穷。传统炖制的鱼汤，很难辨别出鱼的独特品质和味道，而研磨整条鳗鱼制作的鱼汤，能让您立刻就品尝到鳗鱼的独特口味。
申老板介绍说：“整鱼熬制的鳗鱼汤，钙质丰富，韭菜、白菜还有净化血液功能，绝对是养生大补的佳品。”
招牌木炭烧烤 醇香味美
木炭烤肉，肉香浓郁，是最得烤肉之妙的一种传统吃法。大面积电烤炉的使用，使得传统的木炭烤肉越来越少了。“新亭”坚持使用传统木炭，就是让你品尝醇香正宗美味。 店里的烧烤品种丰富多样，有厚五花肉、薄五花肉、猪排、牛肚、牛舌、牛肉片、牛排、鸡排、鸭肉片、大虾、鲭鱼、鳗鱼、鱿鱼等，配以十多种韩国小菜，每天调换菜式，即健康又美味。“新亭”选用上等黑猪肉(Black Angus Beef) ，肉质好，口感佳，烤后松软、鲜嫩，香而不腻，百吃不厌。
大、小型包房 聚会好去处
可容纳120人的“新亭”烧烤一定不会让您失望， 可供party的大型包房、供私人空间的小型包房满足您多种需求。“新亭”与知名韩国海鲜烧烤店“食客”比邻，就在新张的“金山超市”对面，方便停车。
◆新亭韩国烧烤（Shinjung Gaibi BBQ )
地址：法拉盛北方大道160-13号
电话：718-358-9292
七天24小时营业
（责任编辑：洪英）
