site logo: www.epochtimes.com

珍味香红豆麻糬饼 马总统按赞

顾惠玲

珍味香用屏东万丹红豆做的红豆麻糬饼,每个60元。(庄孟翰/大纪元)

人气: 592
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元2013年09月06日讯】(大纪元记者顾惠玲台北报导)喜欢古早饼的人,不可错过基隆市暖暖街“珍味香”,热销饼品包括红豆麻糬饼、咖喱肉饼、帝王酥、传统糕仔及手工沙琪玛等。粉丝不计其数,喜爱红豆的马总统、基隆市长及台中胡市长,吃过都赞不绝口。

40多年前,以200元创业的珍味香饼店,靠着坚持用好料,做出好吃的产品,维持稳定的品质,在基隆周边闯出名号,创造出无法替代的口碑。

咖喱肉饼有着金黄色的外皮,内馅肉角使用来自印度的上等咖喱粉炒香,和低甜度的咖喱绿豆馅搭配的恰到好处,香而不辣的咖喱肉饼,清爽不油腻,立刻吸引住你的味觉。

珍味香外皮金黄的咖喱肉饼,清爽不油腻,每个50元。(庄孟翰/大纪元)
珍味香外皮金黄的咖喱肉饼,清爽不油腻,每个50元。(庄孟翰/大纪元)

店内使用的红豆馅,都是由万丹生产的红豆提供,确保红豆香气与品质。

以秘方制成的“传统糕仔”,是珍味香的另一特色产品,先将糯米米浆加水煮至浓稠,与糖混揉成团,放置一个半月,俗称“搁”糖(台语)

珍味香一碰即碎的传统糕仔,浓郁的绿豆香和乌梅咸香,细细的糕仔,每盒120元。(庄孟翰/大纪元)
珍味香一碰即碎的传统糕仔,浓郁的绿豆香和乌梅咸香,细细的糕仔,每盒120元。(庄孟翰/大纪元)

珍味香的传统糕仔,轻轻一碰即碎,放到口中立即散开,浓郁的绿豆香,细细的糕仔,是在现代机器糕仔上品尝不到的。还有更古早味的乌梅咸香,展现传统制法的精神。手工沙琪玛则使用海藻糖降低甜度,香、Q、入口不黏牙。

珍味香饼家老板娘倪富美16岁嫁给老板周先生,白手起家创立珍味香,“夫妻俩共同的想法就是要品质好、好吃,客人才会来”,直到现在企业化经营,2个儿子也加入制作团队,一样认同使用上好原料,来为客户着想。

曾经有一位客人,订了100个西点餐盒,总价5千元。当师傅送到指定地点时,客人却反悔说当时没付订金,并要求以半价付款占人便宜。

倪富美知道后,让师傅立刻将餐盒带回店内,再交代儿子将西点餐盒分类后,送到仁爱之家分享给老人,“宁愿送给老人吃,也比拿这5千元更快乐。”

平常除了将卖相较差的产品送到仁爱之家,更交代媳妇和店员,如果遇上老人或小孩来买东西,“不够钱,也要卖”。

珍味香老板娘倪富美。(庄孟翰/大纪元)
珍味香老板娘倪富美。(庄孟翰/大纪元)

搭配饮品.老板指点

珍味香饼家老板娘倪富美:“建议搭配普洱茶或乌龙茶,夏天可以用冷泡方式,冬天就喝热的,2种风味都很适合。

珍味香用老方法做饼,民众买回家之后,可以尝试将红豆麻糬饼与咖喱肉饼冷藏再食用。

红豆麻糬饼的内馅麻糬不会变硬,咖喱肉饼的咖喱内馅使用瘦肉及绿豆沙,吃起来冰冰凉凉一点也不腻。”◇

购买资讯:

珍味香饼家

地址:基隆市暖暖街182号

电话:(02)2457-4956

售价:手工沙琪玛每个150元

咖喱肉饼每个50元

传统糕仔每盒120元

红豆麻糬饼每个60元

营业时间:7:30AM~22:30PM

宅配方式:消费满3千元免运费

评论
2013-09-06 3:42 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.