【大纪元1月10日报导】新春将届，今年海参、鲍鱼等高档货约下跌1、2成，坚果、乌鱼子等本土干货上涨，业者认为是台湾油电上涨所致。
据中央社报导，台北市餐饮职业工会理事长林金城最近走访迪化街年货大街筹办情形，今年的日本刺参1斤约新台币3万3000元，美国刺参大约4000到5000元，墨西哥车轮鲍约一罐3000元；一般来说，愈是高档的食材，价格都比去年便宜。
林金城说，店家和供货商认为，往年大陆政商富豪有钱，全球高档货都流向大陆，中国国家主席习近平上台后禁奢，餐饮业首当其冲，高档食材分散到其他国家，又因为鱼翅有环保及保育疑虑而影响销路，因此鲍鱼、鱼翅、乌参等高档食材价格今年平均下降1到2成。
相反地，林金城说，台湾油电上涨，餐饮食材随之上涨，乌鱼子、坚果、香菇、肉干等国产年货涨幅在1到2成之间；另外，受到食用品违法加添铜叶绿素的事件影响，民众改吃花生油，需求大增，导致花生及其零嘴的涨幅较大。
乌鱼子却是价钱看俏，玉喜饭店总主厨卢锦桃说，台湾乌鱼子的价格优于外国货，愈大片愈贵，一大片约要1500元，换算下来，1斤超过2000元；就连比较小片、次一等的货色，也要上千元。
卢锦桃说，台湾埔里的大片干香菇大约1斤1000元，价格是日本花菇的1/3；不过，台湾香菇很香，用来做年菜，支持国货。
（责任编辑：叶琴）
