【大纪元2014年01月25日讯】（大纪元纽约工商讯）一天，和朋友到皇后区森林小丘办事，从地铁站75Ave一出来就看到一家餐厅——New Pinang South East Asian Cuisine，古铜色的门面古朴而雅致，拉开门进去，映入眼帘的装饰颇有东南亚风情。老板娘Jersey热情而爽朗，我们一见面就像老朋友一样聊了起来。
Jersey是出生在马来西亚的华人，和先生Alex从事餐饮业多年，她说他们的心愿就是把马来西亚和东南亚的美食介绍给更多的人，给人们带来更多的健康和快乐。
谈话间，我们点的菜陆续上来了，其中有一道菜——奶油虾让我眼前一亮：金黄的大虾伫立在盘中，入口时只觉表皮酥脆、虾肉柔韧、唇齿间奶香四溢，中间的金黄色的配菜也不同凡响，金黄香脆，椰香与奶香交错，让人回味无穷。
因为实在好吃，就想能不能自己回家动手试试，于是向Jersey讨教这道奶油虾的做法，她竟爽快的答应了，她说中国新年快到了，她和新槟榔（New Pinang）餐厅全体员工向大纪元的读者拜年，祝大家新年快乐、马年吉祥！希望这道马来西亚奶油虾为华人朋友节日的餐桌增添一抹东南亚风情。
现把这道菜的基本做法分享出来，也欢迎大家前来新槟榔（New Pinang）餐厅品尝：
●材料：大虾若干、椰丝、椰奶、淡奶、奶油粉、咖喱叶、芫荽、盐少许。
●做法：
1、取椰奶和淡奶适量，混合后放在锅里用文火熬干，制成奶沙；
2、将大虾去头、剪脚、去虾线，从虾肚子处划开，洗净，沥干水分备用；
3、奶油粉加水适量调成糊状，均匀的抹在虾上；
4、将椰丝、奶沙加少许盐拌匀，放入热油锅中炸至黄色起锅备用；
5、将虾从肚子处摊开，虾尾上翘，放入热油锅中炸至黄色捞出，沥油后装盘；
6、咖喱叶放入炸好的椰丝奶沙翻炒起锅后，放在虾身上，撒上芫荽即可。
◆NEW PINANG新槟榔东南亚美食餐厅
地址：森林小丘皇后大道111-10号
（坐F车在75 Ave下）
电话：718-268-9135 / 718－268-9136
营业：周日－周四11:30am-10:00pm
周五－周六11:30am-10:30pm
网址：www.newpinangcuisine.com
（责任编辑：洪英）
