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原民风味美食 台东从南吃到北

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【大纪元1月27日报导】(中央社记者卢太城台东县27日电)喜欢养身的“祖先菜”,还是丰富海鲜餐或入口即化的“情人眼泪”?台东县政府推出原民风味餐,让游客从台东头吃到尾。

喜欢养身的“祖先菜”,还是丰富海鲜餐或入口即化的“情人眼泪”?台东县政府推出原民风味餐,让游客从台东头吃到尾。(中央社)
喜欢养身的“祖先菜”,还是丰富海鲜餐或入口即化的“情人眼泪”?台东县政府推出原民风味餐,让游客从台东头吃到尾。(中央社)

在阿美族美少女歌舞带路下,2名勇士将色香味俱全、让人垂涎欲滴的烤乳猪端上桌,总铺师台东县长黄健庭亲自分菜,邀请大家品尝原住民风味餐。

喜欢养身的“祖先菜”吗?还是垂涎欲滴的烤乳猪?台东县长黄健庭(中)27日促销台东原民风味餐,让游客从台东头吃到尾。(中央社)
喜欢养身的“祖先菜”吗?还是垂涎欲滴的烤乳猪?台东县长黄健庭(中)27日促销台东原民风味餐,让游客从台东头吃到尾。(中央社)

台东县政府原住民族行政处今天出版“寻找原住民丰味美食”一书,书里搜集台东纵谷、大武线、东海岸线、台东市的原住民美食,包括阿美族、排湾族、卑南族、鲁凯族、布农族、达悟族、汉人等主要族群美食。

排湾族大龟王国推出的美食有“皇品鸡”,使用自己饲养的放山土鸡,经过1小时以上的蒸煮过程,为了使鸡肉保有水分,火侯控制是门功夫;还有树豆加咸猪肉。

卑南族的脆皮烤鸡,透过高温高温闷烧,将鸡肉的美味封在肉内,黄金香脆的外皮与鲜嫩多汁的肉质,让人吮指回味。布农族则推出养身、健康的“祖先菜”。

阿美族的菜色最丰富,有海里五花八门的潮间带食物,还有高档的生鱼片;不喜欢海里的,也有山上的老鼠、蜗牛和竹筒饭,以及浪漫的“情人眼泪”。

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