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台东部落微旅行 体验原民美食

台东县政府27日推出“寻找原住民丰味美食”书册发表会,现场演出部落美食上菜秀。(龙芳/大纪元)

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【大纪元2014年01月27日讯】(大纪元记者龙芳台湾台东报导)你知道原住民布农族“祖先的菜”,本来就是少盐少油的养生菜吗?你知道阿美族猎人上山前,要带个“猎人便当”吗?这些充满原住民传统智慧的生活料理,现代游客也吃得到,循着台东部落美食地图,可以深度体验原住民各族群的文化精髓。

台东县政府原住民族行政处推出《寻找原住民丰味美食》书册发表会,书内涵盖南回线、纵谷线、东海岸线以及市区和离岛五大区块的原住民风味料理,呈现各族群原住民“靠山吃山、靠海吃海”的生活智慧。

东海岸的都历部落,返乡青年用大海资源,打造出野味拼盘,东河部落则响应环保,用槟榔木做成船形餐盘,有大海风味的食物简单,强调真诚感恩。

东海岸都历部落,返乡青年用大海资源,打造出野味拼盘。(龙芳/大纪元)
东海岸都历部落,返乡青年用大海资源,打造出野味拼盘。(龙芳/大纪元)

在热气球的故乡鹿野,当地阿美族把害虫抓来入菜,三杯蜗牛和三杯田鼠变身成桌上美食。池上阿美族还展示上山打猎时必备的猎人便当,台东县长黄健庭邀请游客到台东,品尝原住民的人文风情。

阿美族背上竹筒猎人便当,准备上山打猎。(龙芳/大纪元)
阿美族背上竹筒猎人便当,准备上山打猎。(龙芳/大纪元)

纵谷线崁顶部落推出祖先的菜,以及小米年糕,都强调养生。今年小米丰收,充满营养的小米,可促进肠胃蠕动,作成年糕好吃又不会胀气。而以前的人食物大都是原味烹调,不喜炸煎,也充分展现先人的养生智慧。◇

(责任编辑:张雅云)

崁顶部落用小米做成小米年糕,营养不胀气。(龙芳/大纪元)
崁顶部落用小米做成小米年糕,营养不胀气。(龙芳/大纪元)

2名勇士抬着香味四溢的烤乳猪准备上桌。(龙芳/大纪元)
2名勇士抬着香味四溢的烤乳猪准备上桌。(龙芳/大纪元)

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