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凤梨酥
【大纪元2014年01月29日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义出产凤梨西施！旺豆食品企业股份有限公司董事长陈怡锦藉由对美食的坚持，走产品差异化的蓝海策略。旺豆的不脱水土凤梨酥在3年前横空出世，因品质优、口味独到、原味的内馅，且价格公道，市场反应热烈，遍销全台，并以达芬妮企业社的洋名跨国打入两岸三地。
有别于市面上一般的脱水凤梨酥，旺豆食品的土凤梨酥是不脱水的，一般的脱水凤梨酥，请客人吃一块凤梨酥，需配一杯凤梨汁或其他茶水才容易食用。该店不脱水台湾土凤梨酥产品造型及包装都像个台湾形状，展露行销台湾的特色，外皮及馅料搭配适中，食用后不会想要喝水解渴，且食用后感觉满口生津，有想再来一个的冲动。
陈怡锦指出，不脱水的土凤梨酥传统制程需花10小时，而旺豆食品为土凤梨酥馅料开发精密锅炉蜜制内馅，制程只需要3小时，产能为原来的15倍，绝对不添加任何添加剂，因为不脱水，糖分保持住，也不再加糖，省了成本又能保持天然独特原味。
陈怡锦说，卖东西像嫁女儿一样，需把产品打扮得美美的，取个很美的洋名“达芬妮”，把她嫁到国外去，跨国际的旺豆食品企业，把台湾特色产业行销至全世界。陈怡锦表示，“创造不仅创造就业，而且要创造自己不失业，现在的人有钱不敢创业投资，没钱的人也没办法创业，但是创业也要勇气，也要有毅力，财力固然重要，但是我相信勇气及毅力会战胜财力的，只要你用心做，我相信用心就是专业。”
（责任编辑：王愉悦）
