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【玩料理】蔬菜汇鸡汤轻简餐

作者:家和

蔬菜汇鸡汤轻简餐(摄影:家和/大纪元)

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中午天气热,用电子锅煮一道简便的轻料理健康餐吧!这道“蔬菜炖鸡清汤里”营养十足,做起来也非常省事。这一碗汤就有一餐该有的主食淀粉和营养素了,同时兼具现代饮食中容易缺乏的膳食纤维和粗纤维。玉米、洋葱和鸡肉都是补充元气的好食材,马铃薯的质地细软,对年长者也都营养加分。电子锅料理,是想要不冒汗做好菜的好选择喔!

【材 料】2人份

一、主材料
甜玉米 一穗(段切)
红萝卜 1/2个 (去皮大块乱丁切)
马铃薯 小2个或大一个(去皮大块乱丁切,泡水一下去涩)
洋葱 1个(去皮大块丁切,泡水一下去辛)
鸡肉 150公克 (块切)

二、调味料
天然高汤味素 1大匙
香草盐 1匙
月桂叶 2片

【作 法】

1、鸡肉撒上香草盐,用手揉搓1分钟左右以入味(图1,旁为月桂叶),放置15分钟备用。

旁为月桂叶(摄影:家和/大纪元)
旁为月桂叶(摄影:家和/大纪元)

2、电子锅的内锅注入水700cc.,加入高汤味素和月桂叶,将所有的主材料都放入其中。按下煮饭键,煮50分钟*。或是使用快煮键,煮35分钟*。装碗中轻撒一点香草盐 ,即可食用。

蔬菜汇鸡汤轻简餐(摄影:家和/大纪元)
蔬菜汇鸡汤轻简餐(摄影:家和/大纪元)

【小玩意】

*请依照自家用的电子锅调整时间。

*在所有主食类中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。根据研究分析,玉米中的维生素含量高出稻米、小麦许多,甜玉米的营养价值更高,含有身体需要的优质矿物质也很多。马铃薯的质地细软,对年长者也能营养加分。

*鸡肉是动物性蛋白质中“白肉”类的代表,营养丰富,老人、身体虚弱的人都适合食用。一整只鸡不同部位营养的特点也不同:鸡胸肉的维生素B群含量最高;鸡腿肉则富含铁质;鸡翅膀肉中则含有丰富的胶原蛋白。@*

责任编辑:郭欣

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2014-10-27 9:50 AM
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